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塩糀とレーズンのきびドレッシングサラダ

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2013.04.23

分類

調理時間:

ID100921

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

お砂糖は使わず、レーズンで甘みとコクを!
きびを使えば野菜が新鮮なまま。彩りも良く仕上がります。

アイデア料理 ブランチ ドレッシング ヘルシー サラダ 野菜のおかず キャベツ アレルギー

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材料(4人分)
(A)レーズン 15g
(A)酢 大さじ2
(A)塩糀 大さじ1
(A)オリーブ油 大さじ1
(A)きび(調理済み) 15g
きゃべつ 200g
ラディッシュ 2個
作り方
Point!
春なので、旬のキャベツを使いましたが、そんな野菜でもOKです!
  1. きび150gはさっと洗い、200ccの水ごはんを炊く要領で5~10分鍋で炊き上げる。
    (炊飯器で炊いても良い)
    炊きあがったもののうち、15gを使用する。
  2. レーズンを刻む。
  3. (A)全てを入れてよく混ぜる。
  4. きゃべつをざく切りにして、サッと茹でる。
    ラディッシュを輪切りにし、きゃべつと混ぜる。
  5. (4)に(3)のドレッシングをかける。
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