【おせち】伊達巻き
投稿日2013/12/30
更新日2023/12/30
調理時間40分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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【基本のおせち料理】 お正月に食べたいおせち。 難しそうに見えますが、はんぺんとたまご、調味料を入れてミキサーでガー! 焼いたら出来あがりです。
材料4人分（23cm×23cmのバット1枚分）
- 卵4個
- はんぺん1枚(100g)
- A砂糖大さじ3
- Aだし汁大さじ3
- Aみりん大さじ1
- A塩少々
作り方
ポイント
■バットに油を塗る作り方もありますが、クッキングシートをしくとはがれやすく、巻く前も取り出しやすいので便利です。
- 1
A 砂糖大さじ3、だし汁大さじ3、みりん大さじ1、塩少々を鍋に入れ砂糖が溶けるまで火にかけ、粗熱を取る。
- 2
ボウルに卵を入れて混ぜる。
- 3
はんぺんを手でちぎってから、ミキサー(または、フードプロセッサー)にかける。 【1】を入れて混ぜ、なめらかになったら【2】の卵を入れて混ぜ合わせる。
- 4
バットの内側にクッキングシートをひき、【3】を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで表面に焼き色がつくまで25～30分程度焼く。
- 5
巻きすで巻き、両側を輪ゴムで止めて冷やし、切り分けて盛り付ける。
- 6
▼他のおせちレシピはこちら▼ 【栗きんとん】 https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/112546 【田作り(ごまめ)】 https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/112562 【おせち】紅白なます https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/450944 【おせち】酢ばす(酢れんこん) https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/450936 【おせち】たたきごぼう https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/450941 【おせち】松風焼き https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/450942 【黒豆煮】 https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/100247 【ホウロウ鍋で作る黒豆の黒糖煮】 https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/112548
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。