ブロッコリーとグリンピースのピーナッツバター白和え
投稿日2014/03/24
更新日2014/03/24
調理時間0分
ねりごまの変わりにピーナッツバターを使った白和え。 甘さとコクが出るので少ない調味料でOK!
材料（2人分）
- ブロッコリー5房(50g)
- グリンピース50g
- (A)木綿豆腐1/2丁(150g)
- (A)味噌大さじ1/2
- (A)ピーナッツバター大さじ1/2
作り方
ポイント
ピーナッツバターがない方は、ねりごまと砂糖で代用してください。 ビタミン豊富な春野菜を使いましたが、旬の野菜を入れていろいろな食材でお試しください。
- 1
ブロッコリーを小さく分ける。 豆腐を水切りする。
- 2
グリンピースとブロッコリーを塩ゆでし、粗熱を取る。
- 3
(A)をボウルに入れてハンディミキサーなどにかける。 (すり鉢で混ぜ合わせても、フードプロセッサーにかけても良い)
- 4
(3)のボウルに(2)を入れて和える。
レシピID
114292
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。