【缶詰レシピ】いわしのゴーヤちゃんぷるー

15

2014.05.27

分類主菜

調理時間: 15分

ID 115566

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

【缶詰レシピ】
ゴーヤの苦味が苦手・・・という方にぴったりの簡単レシピです。
甘辛いいわしの蒲焼きがゴーヤの苦味をまろやかにしてくれます!

    材料2人分
    いわしの蒲焼き(缶詰) 1缶
    木綿豆腐 1/2丁(150g)
    ゴーヤ 1/2本(100g)
    玉ねぎ 1/4個(50g)
    しめじ 1/2パック(50g)
    たまご 1個
    オリーブオイル 大さじ1
    しょうゆ 小さじ1/2
    かつお節 適量
    作り方
    Point!
    さんまの蒲焼き缶でも同様においしくできあがります。
    1. 木綿豆腐は一口大に切り、よく水切りをする。
      ゴーヤはワタを取り、薄切りにする。
      玉ねぎは8mm幅の薄切りに、しめじは手でほぐす。
    2. フライパンにオリーブオイルの半量(大さじ1/2)を入れて中火にかけフライパンが温まってきたら、たまごを入れて炒め、取り出す。
    3. 同じフライパンで残りのオリーブオイルの半量(大さじ1/2)を入れて中火にかけ、玉ねぎを入れる。
      火が通ってきたらゴーヤ、しめじ、木綿豆腐の順に加えて炒める。
    4. いわしの蒲焼き(缶詰)としょうゆを入れて全体に絡める。
      最後にたまごを戻し入れる。
    5. 器に盛り付け、かつお節を飾る。
    6 25
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