【缶詰レシピ】いわしのゴーヤちゃんぷるー

• 15分

材料2人分

• いわしの蒲焼き(缶詰)
  1缶
• 木綿豆腐
  1/2丁(150g)
• ゴーヤ
  1/2本(100g)
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• しめじ
  1/2パック(50g)
• たまご
  1個
• オリーブオイル
  大さじ1
• しょうゆ
  小さじ1/2
• かつお節
  適量

作り方

• 1

  木綿豆腐は一口大に切り、よく水切りをする。 ゴーヤはワタを取り、薄切りにする。 玉ねぎは8mm幅の薄切りに、しめじは手でほぐす。

• 2

  フライパンにオリーブオイルの半量（大さじ1/2）を入れて中火にかけフライパンが温まってきたら、たまごを入れて炒め、取り出す。

• 3

  同じフライパンで残りのオリーブオイルの半量（大さじ1/2）を入れて中火にかけ、玉ねぎを入れる。 火が通ってきたらゴーヤ、しめじ、木綿豆腐の順に加えて炒める。

• 4

  いわしの蒲焼き(缶詰)としょうゆを入れて全体に絡める。 最後にたまごを戻し入れる。

• 5

  器に盛り付け、かつお節を飾る。

ポイント

さんまの蒲焼き缶でも同様においしくできあがります。

作ってみた！

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