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【缶詰レシピ】いわしのゴーヤちゃんぷるー

  • 2014.05.27

  • 115566
  • 主菜
    【缶詰レシピ】いわしのゴーヤちゃんぷるー
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    【缶詰レシピ】
    ゴーヤの苦味が苦手・・・という方にぴったりの簡単レシピです。
    甘辛いいわしの蒲焼きがゴーヤの苦味をまろやかにしてくれます!

    材料2人分

    1缶
    1/2丁(150g)
    1/2本(100g)
    1/4個(50g)
    1/2パック(50g)
    1個
    大さじ1/2+大さじ1/2
    小さじ1/2
    適量

    作り方

    1

    木綿豆腐は一口大に切り、良く水切りをする。
    ゴーヤはワタを取り、薄切りにする。
    玉ねぎは8mm幅の薄切りに、しめじは石づきを取り手でほぐす。

    2

    フライパンに油を入れてたまごを炒め、取り出しておく。

    3

    同じフライパンで油を入れ、玉ねぎをいためる。
    火がとおってきたらゴーヤ、しめじ、木綿豆腐の順に加えて炒める。

    4

    いわし缶と醤油を入れて全体に絡める。
    最後にたまごをもどし入れる。

    5

    器に盛り付け、かつお節を飾る。

    ポイント

    さんまの蒲焼き缶でも同様においしくできあがります。

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