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    【缶詰レシピ】いわしのゴーヤちゃんぷるー

    • 投稿日2014/05/27

    • 更新日2014/05/27

    • 調理時間15

    【缶詰レシピ】 ゴーヤの苦味が苦手・・・という方にぴったりの簡単レシピです。 甘辛いいわしの蒲焼きがゴーヤの苦味をまろやかにしてくれます!

    材料2人分

    • いわしの蒲焼き(缶詰)
      1缶
    • 木綿豆腐
      1/2丁(150g)
    • ゴーヤ
      1/2本(100g)
    • 玉ねぎ
      1/4個(50g)
    • しめじ
      1/2パック(50g)
    • たまご
      1個
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • しょうゆ
      小さじ1/2
    • かつお節
      適量

    作り方

    ポイント

    さんまの蒲焼き缶でも同様においしくできあがります。

    • 1

      木綿豆腐は一口大に切り、よく水切りをする。 ゴーヤはワタを取り、薄切りにする。 玉ねぎは8mm幅の薄切りに、しめじは手でほぐす。

    • 2

      フライパンにオリーブオイルの半量(大さじ1/2)を入れて中火にかけフライパンが温まってきたら、たまごを入れて炒め、取り出す。

    • 3

      同じフライパンで残りのオリーブオイルの半量(大さじ1/2)を入れて中火にかけ、玉ねぎを入れる。 火が通ってきたらゴーヤ、しめじ、木綿豆腐の順に加えて炒める。

    • 4

      いわしの蒲焼き(缶詰)としょうゆを入れて全体に絡める。 最後にたまごを戻し入れる。

    • 5

      器に盛り付け、かつお節を飾る。

    レシピID

    115566

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    柴田真希

    • 管理栄養士

    \今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。

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