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鶏とひじきの炊き込みごはん

  • 2014.10.29

  • 116701
    鶏とひじきの炊き込みごはん
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    お弁当に、普段のごはんに。
    ごはん1杯でお肉もお野菜も摂れる栄養満点ごはんです。

    材料(2合分(4~6人分))

    2合
    大さじ4
    2カップ
    100g
    1/3本(50g)
    1/3本(50g)
    大さじ1
    大さじ1/2
    各大さじ2
    小さじ1
    少々

    作り方

    1

    米と雑穀を洗い、だし汁を加え炊飯器の中で30分以上浸水させておく。

    2

    鶏肉は小さめの角切りにする。
    ごぼうはささがきに、にんじんは短めの千切りにする。
    ひじきは水で戻す。

    3

    フライパンをごま油を入れて火にかけ、鶏肉を炒める。
    火が通ったら、ごぼうとにんじんを入れ、さらに水気を切ったひじきと(A)を加えて水気が半分位になくなるまで炒める。

    4

    炊飯器の中に(3)を加えて通常通り炊く。
    10分程度むらし終わったらよく混ぜ、器に盛り付ける。

    ポイント

    ※雑穀を入れない場合は、だし汁の量を少なめにして調整してください。
    ※雑穀の量はお好みの量でも構いません。

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