鶏とひじきの炊き込みごはん

材料（2合分(4～6人分)）

• 米
  2合
• 雑穀(ブレンドしてあるもの)
  大さじ4
• だし汁
  2カップ
• 鶏もも肉
  100g
• ごぼう
  1/3本(50g)
• にんじん
  1/3本(50g)
• ひじき
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1/2
• (A)酒、みりん、醤油
  各大さじ2
• (A)砂糖
  小さじ1
• (A)塩
  少々

作り方

• 1

  米と雑穀を洗い、だし汁を加え炊飯器の中で30分以上浸水させておく。

• 2

  鶏肉は小さめの角切りにする。 ごぼうはささがきに、にんじんは短めの千切りにする。 ひじきは水で戻す。

• 3

  フライパンをごま油を入れて火にかけ、鶏肉を炒める。 火が通ったら、ごぼうとにんじんを入れ、さらに水気を切ったひじきと(A)を加えて水気が半分位になくなるまで炒める。

• 4

  炊飯器の中に(3)を加えて通常通り炊く。 10分程度むらし終わったらよく混ぜ、器に盛り付ける。

ポイント

※雑穀を入れない場合は、だし汁の量を少なめにして調整してください。 ※雑穀の量はお好みの量でも構いません。

作ってみた！

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