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主食

さつま芋とカシューナッツの炊き込みごはん

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  • 10

【アントシアニンたっぷり】 雑穀の黒米やさつま芋には紫色の「アントシアニン」と言われる成分がたっぷり。疲れ目サポートごはんです。

材料6人分(2合分(5~6人分))

  • 2合
  • 黒米
    大さじ2
  • さつま芋
    150g
  • カシューナッツ
    50g
  • A
    2カップ
  • A
    小さじ1/2

作り方

  • 1

    米を研ぎ、黒米と合わせて炊飯器に入れ、A 水2カップ、塩小さじ1/2を加えて30分以上浸水させる。

  • 2

    さつま芋を1cm角に切る。

  • 3

    (1)の上にさつま芋とカシューナッツをのせて、通常通り炊く。

ポイント

ナッツがほっこりとした味わいに。 ナッツでマグネシウムやビタミンEも補給できます。

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