【ココナッツオイル】じゃが芋とひき肉の金平

15

2014.09.17

分類

調理時間: 15分

ID119714

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

モデルや海外セレブも愛用していると注目のスーパーフード、ココナッツオイル。 ココナッツオイルには天然の中鎖脂肪酸が豊富に含まれていて中性脂肪になりにくく、エネルギー代謝を活発にします。和食レシピもココナッツオイルで!

アイデア料理 鶏ひき肉 じゃがいも 炒め物 豚ひき肉 ヘルシー おふくろの味 子供

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材料(4人分)
じゃが芋 2個(200g)
豚ひき肉 60g
ココナッツオイル 大さじ1
A
酒・みりん 各大さじ1
A
醤油 小さじ2
作り方
Point!
■じゃがいも以外に、ごぼうやレンコンなどの金平でも美味しく出来上がります。
■ココナッツオイルがない人はごま油でもOK。
■豚ひき肉ではなく、鶏挽き肉でもOK.
■ココナッツオイルの香りが苦手な人は、最後にごま油を少々垂らすと香りが和らぎます。
  1. じゃが芋を千切りにする。
  2. フライパンにココナッツオイルを入れて火にかける。
    豚ひき肉を入れて火が通ったらじゃが芋を入れる。
  3. じゃが芋が柔からかくなったら、(A)を入れて煮からめる。
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