【炊飯器で♪】本格やわらかチャーシュー

材料4人分

• 豚塊肉(バラ肉、もも肉など)
  300～500g
• A
  にんにく・しょうが(すりおろし)
  各1かけ
• A
  醤油、酒、みりん
  各大さじ1
• A
  八角
  1個

作り方

• 1

  豚肉はフォークで全体に穴をあける。密閉袋にA にんにく・しょうが(すりおろし)各1かけ、醤油、酒、みりん各大さじ1、八角1個と豚肉を入れ、封をしてよく揉みこみ、可能であれば30分以上程度置く。

• 2

  炊飯器1と熱湯を入れ、重しになる皿をのせ、2～３時間保温をする。

• 3

  そのままでもおいしく召し上がれますが、出来上がった表面を炙ったり、焼色をつけてから切り分けても良いです！

ポイント

■柔らかくて、脂身のとろとろした部分が好きな人はバラ肉で。しっかり肉感を味わいたい人はもも肉でどうぞ。 ■汁を鍋に入れてあたため、水溶き片栗粉でとろみをつけてかけても♪

作ってみた！

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