スモークココナッツオイルのスナックポテト
投稿日2017/02/09
更新日2017/02/09
調理時間15分
新感覚のスモークココナッツオイルを使ってちょっとジャンクなポテトをカラダに優しいレシピで作ってみました。
材料4人分
- 新じゃが400ｇ
- スモークココナッツオイル大さじ１
- Aきび砂糖小さじ１
- A醤油小さじ２
- Aブラックペッパー適量
作り方
ポイント
■おつまみやおやつにもぴったり！ スモークココナッツオイルがない人は、ココナッツオイルかバターでも風味よく仕上がります。 （スタイリング・撮影：佐藤絵理）
- 1
じゃが芋をよく洗う。 鍋にじゃが芋がひたひたになる位水を入れて火にかけじゃが芋に火が通るまで茹でる。
- 2
フライパンにスモークココナッツオイルを入れて火にかけ、（１）のじゃが芋を入れて中火～弱火でじゃが芋のまわりに焼き色がつくまで転がしながら焼く。
- 3
A きび砂糖小さじ１、醤油小さじ２、ブラックペッパー適量を入れてじゃが芋に絡める。
- 4
燻製ココナッツオイル・・・レシピはこちらもおすすめ！ ■スモークココナッツオイルのスナックポテト https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/146328 ■豚肉ときのこの燻製ココナッツオイルパスタ https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/146554 ■キャベツの燻製スープ https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/146556 燻製マッシュドパンプキン https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/146565
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質問
作ってみた!
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。