キャベツの燻製スープ
投稿日2017/02/20
更新日2017/02/20
調理時間15分
新感覚のスモークココナッツオイルを使ったスープレシピ。 食材もとってもシンプルなのにコクうまに仕上がります。
材料2人分
- キャベツ３枚（150ｇ）
- だし汁400cc
- 燻製ココナッツオイル大さじ1/2
- A醤油小さじ1
- A塩小さじ1/4
- A粒マスタード（あれば）大さじ１
作り方
ポイント
■キャベツの代わりに白菜などの葉物野菜や、大根やにんじんなどの根菜類も千切りにしてアレンジしてみてください。 （スタイリング・撮影：佐藤絵理）
- 1
キャベツを千切りにする。
- 2
鍋に燻製ココナッツオイルを入れて火にかけ、キャベツを炒める。
- 3
しんなりとしてきたらだし汁を入れて中火で2～3分加熱し、A 醤油小さじ1、塩小さじ1/4、粒マスタード（あれば）大さじ１を加えて味を調える。
- 4
燻製ココナッツオイル・・・レシピはこちらもおすすめ！ ■スモークココナッツオイルのスナックポテト https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/146328 ■豚肉ときのこの燻製ココナッツオイルパスタ https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/146554 ■キャベツの燻製スープ https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/146556 燻製マッシュドパンプキン https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/146565
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。