豚肉ときのこの燻製ココナッツオイルパスタ
投稿日2017/02/18
更新日2017/02/18
調理時間15分
新感覚のスモークココナッツオイルを使ったパスタレシピ。 風味とコクが感じられるので、味付けはシンプルに♪
材料1人分
- 豚薄切り肉80ｇ
- きのこ（舞茸、しめじなど）合わせて50ｇ
- 長ねぎ1/2本（50ｇ）
- 燻製ココナッツオイル大さじ１
- A醤油小さじ２
- Aブラックペッパー少々
- スパゲッティ100ｇ
作り方
ポイント
■燻製ココナッツオイルがない人は、普通のココナッツオイルか、バターなどコクのあるオイルを使うと美味しく仕上がります。 （スタイリング・撮影：佐藤絵理）
- 1
しめじ、舞茸は手でほぐす。 長ねぎは斜め切りにする。
- 2
フライパンに湯を沸かし、スパゲッティを袋の表示時間より1分短めに茹でて、湯切りをする。 （スパゲッティの茹で汁は取っておく。）
- 3
フライパンに燻製ココナッツオイルを入れて火にかけ豚肉を炒める。火が通ってきたら、ねぎ、きのこを加えてさらに炒める。
- 4
（２）のスパゲッティと茹で汁（50cc程度）を加え、A 醤油小さじ２、ブラックペッパー少々で味を調える。
- 5
燻製ココナッツオイル・・・レシピはこちらもおすすめ！ ■スモークココナッツオイルのスナックポテト https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/146328 ■豚肉ときのこの燻製ココナッツオイルパスタ https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/146554 ■キャベツの燻製スープ https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/146556 燻製マッシュドパンプキン https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/146565
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。