豚肉ときのこの燻製ココナッツオイルパスタ

材料1人分

• 豚薄切り肉
  80ｇ
• きのこ（舞茸、しめじなど）
  合わせて50ｇ
• 長ねぎ
  1/2本（50ｇ）
• 燻製ココナッツオイル
  大さじ１
• A
  醤油
  小さじ２
• A
  ブラックペッパー
  少々
• スパゲッティ
  100ｇ

作り方

• 1

  しめじ、舞茸は手でほぐす。 長ねぎは斜め切りにする。

• 2

  フライパンに湯を沸かし、スパゲッティを袋の表示時間より1分短めに茹でて、湯切りをする。 （スパゲッティの茹で汁は取っておく。）

• 3

  フライパンに燻製ココナッツオイルを入れて火にかけ豚肉を炒める。火が通ってきたら、ねぎ、きのこを加えてさらに炒める。

• 4

  （２）のスパゲッティと茹で汁（50cc程度）を加え、A 醤油小さじ２、ブラックペッパー少々で味を調える。

• 5

  燻製ココナッツオイル・・・レシピはこちらもおすすめ！ ■スモークココナッツオイルのスナックポテト https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/146328 ■豚肉ときのこの燻製ココナッツオイルパスタ https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/146554 ■キャベツの燻製スープ https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/146556 燻製マッシュドパンプキン https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/146565

ポイント

■燻製ココナッツオイルがない人は、普通のココナッツオイルか、バターなどコクのあるオイルを使うと美味しく仕上がります。 （スタイリング・撮影：佐藤絵理）

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