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ジューシーなハンバーグ

  • 2012.12.13

  • 2812
  • 主菜
    ジューシーなハンバーグ
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    コメント

    定番ハンバーグは、たくさん作るとよりおいしくなります。
    よーくこねて、余った分はお弁当用に冷凍しても良いですね。

    材料4人分

    400g
    1個
    50g
    50cc
    大さじ2
    大さじ2
    1個
    大さじ1/2
    少々
    少々
    大さじ2
    各大さじ2
    各大さじ2
    少々

    作り方

    1

    玉ねぎをみじん切りにし、2/3は油大さじ1を入れたフライパンできつね色になるまでじっくり炒め、粗熱を取る。

    2

    ボウルに(A)を入れて良く混ぜる。
    挽肉、生の玉ねぎ、炒めた玉ねぎも加えて粘り気が出るまで良く混ぜる。

    3

    フライパンに残りの油を入れて4等分にし、成形したハンバーグを蓋をして良く焼く。

    4

    中まで火が通ったら皿に取り出し、残った肉汁と(B)を合わせて煮詰め ハンバーグにかける。

    ポイント

    ハンバーグを大量に作る時は(A)を予めよく混ぜておくと味ムラがなくなります。
    愛情をこめてお肉を混ぜればよりおいしくなるのだとか。

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