じゃが芋とひき肉の甘みそ炒め

15

2021.04.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID 411280

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

新じゃががおいしい季節にぜひ作ってほしい!
お弁当やおつまみにもぴったりです。

    材料2人分
    じゃが芋(小) 12~15個(400g)
    豚ひき肉 100g
    小ねぎ 1本
    A
    ごま油 大さじ1/2
    A
    にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
    A
    しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
    B
    みそ 大さじ1
    B
    大さじ1
    B
    砂糖 大さじ1/2
    B
    少々
    作り方
    Point!
    ・小じゃが芋がない場合は、ふつうのじゃが芋を乱切りにして使用してください。
    ・じゃが芋は茹でる等、ゆっくり加熱すると甘みが増しておいしくなります。

    (スタイリング・撮影:大原美穂)
    1. じゃが芋(小)は芽を取り、皮をよく洗う。
      小鍋に入れて中火にかけ、8~10分茹でる。
    2. ※電子レンジの場合は、600wで5分加熱する。
    3. フライパンにA

      ごま油 大さじ1/2、にんにく(すりおろし) 小さじ1/2、しょうが(すりおろし) 小さじ1/2

      を入れて中火にかけ豚ひき肉を入れて炒める。
    4. 火が通ってきたら、じゃが芋を加え、全体に油がなじんだらB

      みそ 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、塩 少々

      を加えて味を調える。
      器に盛り付け、小口切りにした小ねぎを飾る。
    3 69
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