副菜
【ほくほく♪新じゃが】じゃが芋とひき肉の甘みそ炒め
投稿日2021/04/22
更新日2023/02/22
調理時間15分
新じゃががおいしい季節にぜひ作ってほしい! お弁当やおつまみにもぴったりです。
材料2人分
- じゃが芋（小）12～15個(400g)
- 豚ひき肉100g
- 小ねぎ1本
- Aごま油大さじ1/2
- Aにんにく・しょうが（すりおろし)各小さじ1/2
- Bみそ・酒各大さじ1
- B砂糖大さじ1/2
- B塩少々
作り方
ポイント
・小じゃが芋がない場合は、ふつうのじゃが芋を乱切りにして使用してください。 ・じゃが芋は茹でる等、ゆっくり加熱すると甘みが増しておいしくなります。 （スタイリング・撮影：大原美穂）
- 1
じゃが芋（小）は芽を取り、皮をよく洗う。 小鍋に入れて中火にかけ、8～10分茹でる。
- 2
※電子レンジの場合は、600ｗで5分加熱する。
- 3
フライパンにA ごま油大さじ1/2、にんにく・しょうが（すりおろし)各小さじ1/2を入れて中火にかけ豚ひき肉を入れて炒める。
- 4
火が通ってきたら、じゃが芋を加え、全体に油がなじんだらB みそ・酒各大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩少々を加えて味を調える。 器に盛り付け、小口切りにした小ねぎを飾る。
レシピID
411280
質問
作ってみた!
こんな「新じゃがいも」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「じゃがいも」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。