＼作り置き! 鉄分サラダ／えだまめツナひじき

材料4人分（4～8人分）

• ひじき(乾)
  40g
• ツナ(油漬け)
  1缶(７０g)
• 枝豆(冷凍)
  200g(さや付き)(正味 100gくらい)
• ごま油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ１
• A
  しょうゆ
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ひじき(乾)をたっぷりの水で戻す。

  
• 1

  枝豆(冷凍)を600wの電子レンジに3分程かけ、さやから実を出す。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れて、水気を切ったひじき、【1】の枝豆を入れて炒める。

  
• 3

  全体に油がまわったら水気を軽く切ったツナ(油漬け)とA 砂糖大さじ１、しょうゆ大さじ2を加えて1～2分炒め味を調える。 ※温かいままでも、冷たくしてもおいしく召し上がれます。

  
• 4

  【アレンジ】 半量はそのまま食べ、残りの半量は縦1/4カットしたミニトマト、酢(大さじ1)を加えて和え、ひじきサラダにする。

  

ポイント

■ひじきに加え、枝豆も鉄分豊富な食材です。 ■ひじきなどはツナやひき肉など動物性たんぱく質を加えると吸収率がよくなります。 (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂）

作ってみた！

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