＼かんたん・やみつき!／ ごぼうの甘辛唐揚げ

材料4人分

• ごぼう
  1本(150g)
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ2
• A
  しょうゆ・白ごま
  各大さじ1
• A
  砂糖・みりん
  各大さじ1/2

作り方

• 1

  ごぼうを4～5cmの長さに切り、縦の薄切りにする。 (太かったら、半分に切る。)

  
• 2

  水にさらしてザルにあけ、よく水気をふき取る。 ポリ袋にごぼうと片栗粉を入れて、全体によくまぶす。

  
• 3

  大きめのフライパンにサラダ油を入れて中火にかけ【2】を入れて全体がカラっとするまで焼く。

  
• 4

  A しょうゆ・白ごま各大さじ1、砂糖・みりん各大さじ1/2を入れて全体にからめ、味を調える。

  

ポイント

■【2】で水にさらしたごぼうの水気はよくふき取ってください。 油が足りなかったら追加して、カリっとするまで揚げ焼きにしてからたれを絡めましょう。 (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂)

作ってみた！

質問