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    副菜

    \かんたん・やみつき!/ ごぼうの甘辛唐揚げ

    • 投稿日2023/11/03

    • 更新日2023/11/03

    • 調理時間10

    ごぼうが主役のおかず。 片栗粉をまぶして揚げ焼きにすれば、スナック感覚で楽しめます。 ごはんにもおつまみにも!

    材料4人分

    • ごぼう
      1本(150g)
    • 片栗粉
      大さじ2
    • サラダ油
      大さじ2
    • A
      しょうゆ・白ごま
      各大さじ1
    • A
      砂糖・みりん
      各大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ■【2】で水にさらしたごぼうの水気はよくふき取ってください。 油が足りなかったら追加して、カリっとするまで揚げ焼きにしてからたれを絡めましょう。 (スタイリング:白井千尋、撮影:大原美穂)

    • 1

      ごぼうを4~5cmの長さに切り、縦の薄切りにする。 (太かったら、半分に切る。)

      \かんたん・やみつき!/ ごぼうの甘辛唐揚げの工程1
    • 2

      水にさらしてザルにあけ、よく水気をふき取る。 ポリ袋にごぼうと片栗粉を入れて、全体によくまぶす。

      \かんたん・やみつき!/ ごぼうの甘辛唐揚げの工程2
    • 3

      大きめのフライパンにサラダ油を入れて中火にかけ【2】を入れて全体がカラっとするまで焼く。

      \かんたん・やみつき!/ ごぼうの甘辛唐揚げの工程3
    • 4

      A しょうゆ・白ごま各大さじ1、砂糖・みりん各大さじ1/2を入れて全体にからめ、味を調える

      \かんたん・やみつき!/ ごぼうの甘辛唐揚げの工程4
    レシピID

    469467

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    柴田真希
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    柴田真希

    • 管理栄養士

    \今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。

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