＼レンチンでかんたんタルタル! ／厚揚げ南蛮
投稿日2024/04/04
更新日2024/04/04
調理時間15分(冷やす時間を除く)
コスパ最強! ボリューム満点の厚揚げ南蛮。 タルタルソースを作るのに、ゆで卵茹でたり、玉ねぎの塩もみしたりと面倒ですよね…。 レンチンでできるかんたんタルタルレシピなのでぜひ他の料理でも作ってね。
材料2人分
- 絹厚揚げ1パック(小2枚)
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
- Aカンタン酢大さじ3
- Aしょうゆ大さじ1
- たまご1個
- 玉ねぎ1/8個(25g)
- Bマヨネーズ大さじ2
- Bカンタン酢大さじ1
- Bパセリ(刻み)少々
- B塩・こしょう少々
作り方
ポイント
■ミツカン「カンタン酢」が便利でいつも常備していますが、持っていない方は、基礎調味料での代用レシピも記載しておいたので参考にしてください。 ■小さめの厚揚げが2個入った「絹厚揚げ」が食感がなめらかでおすすめです。 (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂)
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。 絹厚揚げを一口大に切る。 (1個を6等分に切る。) ポリ袋に厚揚げと片栗粉を入れてまんべんなくまぶす。
- 2
耐熱容器にたまごと玉ねぎを入れる。 黄身に数か所穴をあけ、600wの電子レンジで1分ほど加熱する。 熱いうちに泡だて器などで混ぜてそぼろ状にし、粗熱を取る。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ【1】を入れて片面1分ずつ焼く。
- 4
全面に焼き色がついたら、A カンタン酢大さじ3、しょうゆ大さじ1を入れて全体に絡め、皿に盛り付ける。 ※カンタン酢がない人は しょうゆ・酢：各大さじ１、砂糖：大さじ１/２ で代用してください。
- 5
(2)の粗熱が取れたらB マヨネーズ大さじ2、カンタン酢大さじ1、パセリ(刻み)少々、塩・こしょう少々を入れて混ぜ合わせる。 (4)にかける。 ※カンタン酢がない人は 酢：小さじ2、砂糖：小さじ１ で代用してください。
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質問
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関連キーワード
「厚揚げ」の基礎
- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
