主菜
★やみつき必至★材料３つで居酒屋の味・手羽中の旨塩焼き鳥
15分
- エネルギー320kcal
- 炭水化物0.7g
- 脂質22.8g
- たんぱく質28.5g
- 糖質0.5g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
鶏肉の中でも特に旨味いっぱいの部位、手羽中を、こんがりジューシィに焼き上げます。 焼き鳥と相性抜群なお塩に加え、あっさりながらコクのある中華だしも絡めることで…やみつき度100%！な『旨塩味』にグレードアップ★ 「今夜はおうち居酒屋気分♪」そんな日にぴったりの主役おつまみです。 ＊このレシピのコバナシ＊ 以前、もも肉のソテーを中華だしで味付けしたら、凄く美味しくて…♪手羽中でも試した所、お肉と中華だしの旨味コンビにすっかり虜になりました。食べ応え抜群ながら、塩味がベースなのであっさりと後引いて…モクモク夢中で食べてしまいます。気づけば毎度、あっという間に骨だけです(*^-^*)
作り方
- 1
手羽中の皮を下にしてフライパンに並べる。中火にかけ、皮にこんがりと焼き色がつくまで5分ほど焼く。まんべんなく火が当たるよう、時々焼き色を見てお肉を移動させる。
- 2
皮に焼き色がついたらひっくり返す。
- 3
ふたをして、弱火で5分間蒸し焼きにする。
- 4
一番大きいお肉を軽くほぐし、中まで火が通っていることが確認できたら火を止める。
- 5
A 中華だし（顆粒）小さじ1/2、塩小さじ1/3を全体に振る。手羽中から出た脂で溶かしながら、調味料とお肉をよく絡める。食べる際に好みでレモンを絞る。
