デザート
米粉クッキー【卵 バター 小麦粉不使用】
投稿日2021/08/03
更新日2023/09/28
調理時間30分
甘さ控えめはちみつ米粉クッキーです♪ ママやこどものおやつにも。 一般的なクッキーより、糖質、脂質オフです。
材料4人分
- 米粉50g
- アーモンドプードル40g
- はちみつ20g
- 水大さじ1〜
作り方
ポイント
生地を薄めに伸ばして（3mm）、型抜きをすると硬めボリボリ食感に仕上がります。 厚めに形成すると外サク、中しっとりに仕上がります。 小さいお子さんは5mm程度の厚さに伸ばして型抜きをしたり、手で丸めても食べやすいです！ ご家庭のオーブンに合わせて焼き時間は調節してください。
- 準
天板にオープンシートなどを敷いておく。 オーブンを170度に温める。
- 1
ボウルに米粉、アーモンドプードルをいれ、ヘラや泡立て器などで軽く混ぜ合わせる。
- 2
①にはちみつ、水をいれ、粉っぽさがなくなるまでヘラで切るように混ぜる。 まとまってきたら手でひとまとめにする。 まとまりにくい場合水を、生地が柔らかい場合米粉を少し追加してください。
- 3
生地を麺棒で3〜5mmの厚さにのばし、クッキー型で抜く。 3mm:硬めサクサククッキー 5mm〜:しっとりクッキー に仕上がります。
- 4
レシピID
418566
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「オーブン」の基礎
「クッキー」の基礎
- Artist
辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪
