汁物
【下処理簡単】さつまいもけんちん汁
投稿日2022/01/19
更新日2022/01/19
調理時間20分
子どもが好きなさつまいもを入れた カラダが温まるけんちん汁です。 野菜もたっぷり♪ 一般的なけんちん汁にはごぼうやこんにゃく、里芋など下処理が大変な食材を使用することが多いですが、今回は下準備が簡単、かつ子どもが好きなさつまいもを使用しています。
材料4人分
- 木綿豆腐1/2丁
- さつまいも1本(小さく細いもの（100g）)
- 大根5cm
- 人参4cm
- しめじ1/2 株
- ごま油小さじ2
- だし汁600ml
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- 塩ふたつまみ〜
- ねぎ（小口切り）適量
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「さつまいも」の基礎
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辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪
