汁物
【下処理簡単】さつまいもけんちん汁
投稿日2022/01/19
更新日2022/01/19
調理時間20分
子どもが好きなさつまいもを入れた カラダが温まるけんちん汁です。 野菜もたっぷり♪ 一般的なけんちん汁にはごぼうやこんにゃく、里芋など下処理が大変な食材を使用することが多いですが、今回は下準備が簡単、かつ子どもが好きなさつまいもを使用しています。
材料4人分
- 木綿豆腐1/2丁
- さつまいも1本(小さく細いもの（100g）)
- 大根5cm
- 人参4cm
- しめじ1/2 株
- ごま油小さじ2
- だし汁600ml
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- 塩ふたつまみ〜
- ねぎ（小口切り）適量
作り方
ポイント
子どもが食べやすいように塩分控えめです。 お好みで塩の量は調節してください。 お好みですりおろした生姜を入れても美味しいです。 【子ども向けレシピワンポイント】 汁物は汁の部分に塩分が多いです。 塩分が気になるときは具材中心にも盛り付けてあげてください。
- 1
さつまいもは1cm幅の輪切りにし水にさらす。 大根、人参はいちょう切りにする。 しめじは小房に分ける。 木綿豆腐は手で食べやすい大きさに割る。
- 2
鍋にごま油を熱し、大根、人参、しめじを入れ2分程度炒める。
- 3
さつまいも、だし汁を加えて蓋をし、10分程度煮る。
- 4
具が柔らかくなったら、木綿豆腐、しょうゆ、みりん、塩を入れひと煮立ちさせる。
- 5
器に盛り、ねぎ（小口切り）をちらす。
レシピID
429299
質問
作ってみた!
こんな「けんちん汁」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「豆腐」の基礎
「さつまいも」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪