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天塩やきしおの塩肉じゃが

20

2013.07.22

分類副菜

調理時間: 20分

ID101536

とさかりえ

お菓子とパンのちいさな教室〜honey drop〜

醤油で仕上げる肉じゃがをやきしおでさっぱりと。
いつもの肉じゃがよりも素材の味を感じられます。

じゃがいも おもてなし 時短 お肉のおかず さやいんげん 肉じゃが

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材料4人分
牛肉 150g
じゃがいも 4〜8個(大きさによる)
玉ねぎ 1/2個
いんげん 4本
天塩のやきしお 小さじ1/2
みりん 大さじ2
黒胡椒 少々
1/4カップ
サラダオイル こさじ1
作り方
Point!
厚手の琺瑯なべやストウヴを使うので水はいりません お好みで最後にもうひとふり天塩のやきしおをかけても良いと思います。
  1. 熱した厚手の鍋(ストウヴ使用)にサラダオイルを敷き
    あらみじん切りにした玉ねぎを中火で炒める
  2. 牛肉も入れて火が通るまで中火で炒める
  3. 半分に切ったじゃがいもを入れて(しんじゃがなので皮のまま)軽く炒めたらみりん、酒、
    天塩のやきしおを加えてふたをしてそのまま中火で3分くらい、じゃがいもに火が通るまで
    煮る
  4. ふたを開けて細かくきざんだインゲンを入れて火を通し盛りつける
    仕上げに黒こしょうを挽く
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