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    チョコレートタルト

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    チョコレートタルト

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    • 投稿日2019/01/28

    • 調理時間60(冷やす時間を除く)

    チョコレートはお好みのものをぜひお使いください!

    材料15㎝丸型1台分

    • チョコレート
      150g
    • 生クリーム
      150ml
    • 全卵
      1個
    • 卵黄
      1個分
    • 洋酒(お好みで)
      小さじ1
    • ビスケット
      100g
    • 無塩バター
      20g

    作り方

    ポイント

    今回はヴァローナのカカオ70%のものを使用しました

    • オーブンを170度に余熱する チョコレートが大きければ刻む 卵は常温に戻す 型に敷き紙を敷く

      工程写真
    • 1

      ビスケットを保存袋に入れて綿棒などで細かく砕く 細かくなったらやわらくした無塩バターを入れて袋の中で満遍なくからませ、型に入れてならす

      工程写真
    • 2

      チョコレート生地を作る 小鍋に生クリームを入れて弱火で沸騰させ火を止める チョコレートを入れてゆっくりゴムベラなどで混ぜながらチョコレートを溶かす 溶けたらボウルに移す

      工程写真
    • 3

      全卵、卵黄を合わせて溶き、②に少しずつ加えてゆっくり混ぜる 洋酒(お好みで)を入れて混ぜる

      工程写真
    • 4

      型に流し入れたら170度のオーブンで25分焼く 焼けたら粗熱をとり、冷蔵庫でしっかりと冷やす

      工程写真
    • 5

      型から出してお好みにデコレーションして出来上がり

      工程写真
    レシピID

    371391

    「生クリーム」の基礎

    「タルト」の基礎

    「オーブン」の基礎

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    とさかりえ

    「今日のおやつ何にしよう?」と思ったらささっと作れるそんなスイーツやパンのちいさな教室を自宅で開催しています。食べるとみんながにっこり笑顔になれる、そんなお菓子やパン作りを心掛けています。その他企業さんのレシピ開発、特別講師、保育士の経験を活かしたベビーシッターもしています 2人の女の子の母です。ブログ→http://honeydrop.blog.jp/

    「料理家」という働き方 Artist History