チョコレートタルト

材料（15㎝丸型１台分）

• チョコレート
  150ｇ
• 生クリーム
  150ｍｌ
• 全卵
  1個
• 卵黄
  1個分
• 洋酒（お好みで）
  小さじ１
• ビスケット
  100ｇ
• 無塩バター
  20ｇ

作り方

• 下準備
  オーブンを170度に余熱する チョコレートが大きければ刻む 卵は常温に戻す 型に敷き紙を敷く

  
• 1

  ビスケットを保存袋に入れて綿棒などで細かく砕く 細かくなったらやわらくした無塩バターを入れて袋の中で満遍なくからませ、型に入れてならす

  
• 2

  チョコレート生地を作る 小鍋に生クリームを入れて弱火で沸騰させ火を止める チョコレートを入れてゆっくりゴムベラなどで混ぜながらチョコレートを溶かす 溶けたらボウルに移す

  
• 3

  全卵、卵黄を合わせて溶き、②に少しずつ加えてゆっくり混ぜる 洋酒(お好みで)を入れて混ぜる

  
• 4

  型に流し入れたら170度のオーブンで25分焼く 焼けたら粗熱をとり、冷蔵庫でしっかりと冷やす

  
• 5

  型から出してお好みにデコレーションして出来上がり

  

ポイント

今回はヴァローナのカカオ７０%のものを使用しました

作ってみた！

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