《食べる生甘酒で作るヤンニョムたれで》タコと胡瓜のピリ辛和え

材料2人分

• 蒸しタコの足
  １本(約100g)
• きゅうり
  ２本
• ヤンニョム風たれ
  大さじ2(レシピID：506080)

作り方

• 1

  きゅうりはピーラーで皮を縦に4か所むき、めん棒でたたいて割る。 　　　　　↓ 割れ目を指で割きひと口大にポキポキと折る。

  
• 2

  蒸しタコの足は5〜7㎜の厚さでそぎ切りにする。

  
• 3

  ボウルに1とヤンニョム風たれ加えよく混ぜ器に盛る。

  

ポイント

■作り置きには向きません。時間を置くと水分が出てきて味がぼやけます。すぐ作れる和えものなので、よく冷やしたきゅうりでお作りください＾＾ ■きゅうりはよく冷やしたもので作ります（混ぜてから冷やす時間を省くため）。 ■きゅうりはピーラーで縦に4か所ほどむく（見た目の美しさだけでなく、たれを絡ませるため）。 ■きゅうりは麺棒などでたたいて割り断面を割くことでたれがよく絡みます。 する。 《栄養価について》 生甘酒を使用した『ヤンニョム風たれ』のカロリーですが、『生甘酒』で使用する生麹のカロリーに加えて長時間発酵により糖化し生成されたブドウ糖のカロリーも考慮する必要があります。生麹と水だけで長時間発酵させた手作り甘酒の具体的な数字は正確な分析が必要となるためカロリー計算はしておりません🙇

作ってみた！

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