たこときゅうりのネギソース和え

材料4人分

• 茹でたこ
  足1本(100gくらい)
• きゅうり
  1本
• 塩
  少々
• A
  長ねぎ
  1/2本
• A
  ごま油、米油
  各小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  生姜
  小さじ1(すりおろし)
• A
  砂糖、醤油
  少量

作り方

• 1

  きゅうりは蛇腹切りにし、塩もみして しんなりするまで置きます。

  
• 2

  茹でたこは波切りにします。 斜め切りする時に、包丁をうねらせながら切ると、断面がギザギザになり、調味料がよく絡むようになります。 波切りにする様子だけを動画に撮っているので、参考にしてください。↓ https://youtu.be/CBWbOrXIC8Q

• 3

  長ねぎはあらみじん切りにします。 A 長ねぎ1/2本、ごま油、米油各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、オイスターソース小さじ1、生姜小さじ1、砂糖、醤油少量の材料を混ぜます。

  
• 4

  きゅうりは余分な水分を、キッチンペーパーで拭き取ってください。 全部を和えたら完成です。

  

ポイント

✔︎ 切り方 きゅうりの蛇腹切りや、たこの波切りはお好みで構いません。 （味が絡みやすくしました） ・ ・ ✔︎　代用食材 鶏がらスープの素→ラーメンスープの素など中華系のうまみ調味料でもOK オイスターソースは、甘みとうま味のために加えております。

作ってみた！

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