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やわらかな新ごぼうと香りよい京都産の九条ネギを使ったきんぴらです
時間を置かなくてもしっかり味が染み込んでいるので出来上がってすぐにいただけます。お弁当にもピッタリな濃いめの味付けです
ごぼうは千切りにしてたっぷりな水にさらし、九条ねぎは小口切りにする
水気をしっかりと切ったごぼうを熱したフライパンにごま油をひいて炒める
ごぼうがしんなりしてきたら砂糖を入れてつやが出るまで炒める
さらに酒、醤油、水を加えて水気がなくなる程度に炒め煮する 最後に九条ねぎを入れて火を消し、さっと炒めて出来上がり
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2024/10/12
2021/03/29
にがはっぱ 平沢あや子
料理家
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。