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新ごぼうと九条ネギのきんぴら

2014.04.22
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副菜

やわらかな新ごぼうと香りよい京都産の九条ネギを使ったきんぴらです

調理時間：20分

材料1人分

	ごぼう	1本(約70g)
	九条ねぎ	1本
	砂糖	小さじ2
	酒	小さじ2
	醤油	大さじ1
	ごま油	小さじ2
	一味唐辛子	お好みで
	水	100ml

作り方

1	ごぼうは千切りにしてたっぷりな水にさらし、九条ねぎは小口切りにする
2	水気をしっかりと切ったごぼうを熱したフライパンにごま油をひいて炒める
3	ごぼうがしんなりしてきたら砂糖を入れてつやが出るまで炒める
4	さらに酒、醤油、水を加えて水気がなくなる程度に炒め煮する最後に九条ねぎを入れて火を消し、さっと炒めて出来上がり

ポイント

時間を置かなくてもしっかり味が染み込んでいるので出来上がってすぐにいただけます。お弁当にもピッタリな濃いめの味付けです

このレシピのキーワード: 新ごぼうおつまみごぼうお弁当ヘルシー炒めもの時短シニア日本酒に合うおつまみきんぴらごぼう春野菜九条ネギ

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