副菜
新ごぼうと九条ネギのきんぴら
投稿日2014/04/22
更新日2014/04/22
調理時間20分
やわらかな新ごぼうと香りよい京都産の九条ネギを使ったきんぴらです
材料1人分
- ごぼう1本(約70g)
- 九条ねぎ1本
- 砂糖小さじ2
- 酒小さじ2
- 醤油大さじ1
- ごま油小さじ2
- 一味唐辛子お好みで
- 水100ml
作り方
ポイント
時間を置かなくてもしっかり味が染み込んでいるので出来上がってすぐにいただけます。お弁当にもピッタリな濃いめの味付けです
- 1
ごぼうは千切りにしてたっぷりな水にさらし、九条ねぎは小口切りにする
- 2
水気をしっかりと切ったごぼうを熱したフライパンにごま油をひいて炒める
- 3
ごぼうがしんなりしてきたら砂糖を入れてつやが出るまで炒める
- 4
さらに酒、醤油、水を加えて水気がなくなる程度に炒め煮する 最後に九条ねぎを入れて火を消し、さっと炒めて出来上がり
レシピID
114947
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- Artist
にがはっぱ 平沢あや子
料理家
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。