茄子とひき肉のトマト煮
投稿日2014/07/03
更新日2014/07/03
調理時間20分
これから旬になる茄子をじっくり炒めたトマト煮です
材料（4人分）
- 茄子130g
- 合いびき肉100g
- トマト缶1缶
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ1
- 塩コショウ少々
作り方
ポイント
ご飯にかけてとろけるチーズをのせて焼けばドリアに！ゆでたてパスタにからめてもGOODですよ
- 1
鍋にオリーブオイルと1㎝角に切った茄子をしっかりと炒める （約5分ほど茄子がしんなりするくらいまで）
- 2
茄子がしっかり炒まったら、刻んだにんにくと合いびき肉を加えて炒めます
- 3
肉に火が通ったら、トマト缶を加えて弱めの中火で10分煮込みます
レシピID
117205
質問
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- Artist
にがはっぱ 平沢あや子
料理家
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。
