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    茄子とひき肉のトマト煮

    • 投稿日2014/07/03

    • 更新日2014/07/03

    • 調理時間20

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    484

    これから旬になる茄子をじっくり炒めたトマト煮です

    材料4人分

    • 茄子
      130g
    • 合いびき肉
      100g
    • トマト缶
      1缶
    • にんにく
      1かけ
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 塩コショウ
      少々

    作り方

    ポイント

    ご飯にかけてとろけるチーズをのせて焼けばドリアに!ゆでたてパスタにからめてもGOODですよ

    • 1

      鍋にオリーブオイルと1㎝角に切った茄子をしっかりと炒める (約5分ほど茄子がしんなりするくらいまで)

      工程写真
    • 2

      茄子がしっかり炒まったら、刻んだにんにくと合いびき肉を加えて炒めます

      工程写真
    • 3

      肉に火が通ったら、トマト缶を加えて弱めの中火で10分煮込みます

      工程写真
    レシピID

    117205

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    にがはっぱ 平沢あや子
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    にがはっぱ 平沢あや子

    料理家

    体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。

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