茄子とひき肉のトマト煮

20

2014.07.03

分類

調理時間: 20分

ID 117205

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

これから旬になる茄子をじっくり炒めたトマト煮です

    材料

    (4人分)
    茄子 130g
    合いびき肉 100g
    トマト缶 1缶
    にんにく 1かけ
    オリーブオイル 大さじ1
    塩コショウ 少々

    作り方

    ポイント

    ご飯にかけてとろけるチーズをのせて焼けばドリアに!ゆでたてパスタにからめてもGOODですよ
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    1. 鍋にオリーブオイルと1㎝角に切った茄子をしっかりと炒める
      (約5分ほど茄子がしんなりするくらいまで)
    2. 茄子がしっかり炒まったら、刻んだにんにくと合いびき肉を加えて炒めます
    3. 肉に火が通ったら、トマト缶を加えて弱めの中火で10分煮込みます
    127 434

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