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茄子とひき肉のトマト煮

20

2014.07.03

分類

調理時間: 20分

ID117205

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

これから旬になる茄子をじっくり炒めたトマト煮です

トマト なす 煮もの ブランチ 合びき肉 シニア 時短

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材料(4人分)
茄子 130g
合いびき肉 100g
トマト缶 1缶
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
塩コショウ 少々
作り方
Point!
ご飯にかけてとろけるチーズをのせて焼けばドリアに!ゆでたてパスタにからめてもGOODですよ
  1. 鍋にオリーブオイルと1㎝角に切った茄子をしっかりと炒める
    (約5分ほど茄子がしんなりするくらいまで)
  2. 茄子がしっかり炒まったら、刻んだにんにくと合いびき肉を加えて炒めます
  3. 肉に火が通ったら、トマト缶を加えて弱めの中火で10分煮込みます
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