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茄子とピーマンの味噌炒め

茄子とピーマンの味噌炒め
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  • 10分

おばあちゃんがよく作ってくれるおかずです

材料（2人分）

  • 茄子
    1個
  • ピーマン
    3個
  • A
    味噌
    大さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    酒
    大さじ1
  • A
    醤油
    小さじ1
  • すりごま
    大さじ1
  • サラダ油
    大さじ1
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作り方

  • 下準備
    茄子は斜めに半月切りに、ピーマンは乱切りにする

    茄子とピーマンの味噌炒めの下準備
  • 1

    Aの調味料を合わせておく

    茄子とピーマンの味噌炒めの工程1
  • 2

    フライパンにサラダ油を入れて茄子をしっかり炒めます 茄子がしんなりしたらピーマンを加えてさっと炒めます

    茄子とピーマンの味噌炒めの工程2
  • 3

    ピーマンに軽く火が通ったら①の調味料を加えて汁気がなくなるくらいに炒める 最後にすりごまを入れて出来上がり

ポイント

茄子はしっかり炒めるのが美味しく仕上がるポイントです

レシピID：117672

更新日：2014/07/18

投稿日：2014/07/18

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作ってみた！

レビュー（1件）
  • Nobuko Takaya
    Nobuko Takaya

    2020/08/14 12:18

    なすとピーマンがちょうど冷蔵庫にあったので作ってみました。炒めるだけで簡単、でも味はしっかりおかずの1品になりました。味付け江具合がちょうどいいです。すりごまが入って健康志向、また作らせていただきます。

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にがはっぱ　平沢あや子
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にがはっぱ　平沢あや子

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