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茄子とピーマンの味噌炒め

10

2014.07.18

分類

調理時間: 10分

ID117672

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

おばあちゃんがよく作ってくれるおかずです

なす ピーマン 時短 おふくろの味 シニア ヘルシー

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材料(2人分)
茄子 1個
ピーマン 3個
A
味噌 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
大さじ1
A
醤油 小さじ1
すりごま 大さじ1
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
茄子はしっかり炒めるのが美味しく仕上がるポイントです
  1. 茄子は斜めに半月切りに、ピーマンは乱切りにする
  2. Aの調味料を合わせておく
  3. フライパンにサラダ油を入れて茄子をしっかり炒めます
    茄子がしんなりしたらピーマンを加えてさっと炒めます
  4. ピーマンに軽く火が通ったら①の調味料を加えて汁気がなくなるくらいに炒める
    最後にすりごまを入れて出来上がり
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