茄子とピーマンの味噌炒め

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2014.07.18

分類

調理時間: 10分

ID 117672

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

おばあちゃんがよく作ってくれるおかずです

    材料

    (2人分)
    茄子 1個
    ピーマン 3個
    A
    味噌 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    醤油 小さじ1
    すりごま 大さじ1
    サラダ油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    茄子はしっかり炒めるのが美味しく仕上がるポイントです
    1. 茄子は斜めに半月切りに、ピーマンは乱切りにする
    2. Aの調味料を合わせておく
    3. フライパンにサラダ油を入れて茄子をしっかり炒めます
      茄子がしんなりしたらピーマンを加えてさっと炒めます
    4. ピーマンに軽く火が通ったら①の調味料を加えて汁気がなくなるくらいに炒める
      最後にすりごまを入れて出来上がり
    81 1586

    コメント・感想 Comment

    Nobuko Takaya さん
    2020.08.14 12:18

    なすとピーマンがちょうど冷蔵庫にあったので作ってみました。炒めるだけで簡単、でも味はしっかりおかずの1品になりました。味付け江具合がちょうどいいです。すりごまが入って健康志向、また作らせていただきます。

    にがはっぱ 平沢あや子
    にがはっぱ 平沢あや子 さん
    2020.08.25 16:25:03

    Nobuko Takayaさん、どうもありがとうございます。野菜だけですがご飯にあいますよね!

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