茄子とピーマンの味噌炒め
投稿日2014/07/18
更新日2014/07/18
調理時間10分
おばあちゃんがよく作ってくれるおかずです
材料（2人分）
- 茄子1個
- ピーマン3個
- A味噌大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A醤油小さじ1
- すりごま大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
茄子はしっかり炒めるのが美味しく仕上がるポイントです
- 準
茄子は斜めに半月切りに、ピーマンは乱切りにする
- 1
Aの調味料を合わせておく
- 2
フライパンにサラダ油を入れて茄子をしっかり炒めます 茄子がしんなりしたらピーマンを加えてさっと炒めます
- 3
ピーマンに軽く火が通ったら①の調味料を加えて汁気がなくなるくらいに炒める 最後にすりごまを入れて出来上がり
レシピID
117672
質問
作ってみた!
- Nobuko Takaya
2020/08/14 12:18
なすとピーマンがちょうど冷蔵庫にあったので作ってみました。炒めるだけで簡単、でも味はしっかりおかずの1品になりました。味付け江具合がちょうどいいです。すりごまが入って健康志向、また作らせていただきます。
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- Artist
にがはっぱ 平沢あや子
料理家
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。