主菜
厚揚げとたっぷりきのこの甘酢あん
投稿日2019/10/15
更新日2019/10/15
調理時間10分
きのこをしっかりとごま油で焼くことで食べた時にきのことごま油の香りが口の中に広がります。 肉系が入っていなくてもボリュームがあるのでとてもヘルシーです。
材料2人分
- 厚揚げ150g
- しめじ50g
- えのき50g
- しいたけ50g
- 純正ごま油大さじ1
- A水100ml
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A酢小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
きのこは炒めずに両面焼くイメージで火を通すと、香りが出て美味しく仕上がります。
- 準
A 水100ml、醤油大さじ1、砂糖小さじ2、酢小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、片栗粉小さじ1を混ぜる。
- 1
しめじは石づきを取り小房分け、えのきは根元を切って半分の長さに切る。しいたけは、石づきを取り薄切りに、厚揚げは一口大に切る。
- 2
フライパンに純正ごま油をいれて中火にかけ、しめじ、えのき、しいたけを2分ほど焼く。
- 3
きのこに火が通ったら厚揚げを加え、さらに2分ほど炒める。
- 4
A 水100ml、醤油大さじ1、砂糖小さじ2、酢小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、片栗粉小さじ1を加えて、とろみが出たら火を止める。
レシピID
380834
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- Artist
にがはっぱ 平沢あや子
料理家
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。