厚揚げとたっぷりきのこの甘酢あん

10

2019.10.15

分類主菜

調理時間: 10分

ID 380834

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

きのこをしっかりとごま油で焼くことで食べた時にきのことごま油の香りが口の中に広がります。
肉系が入っていなくてもボリュームがあるのでとてもヘルシーです。

かどや製油株式会社
材料2人分
厚揚げ 150g
しめじ 50g
えのき 50g
しいたけ 50g
純正ごま油 大さじ1
A
100ml
A
醤油 大さじ1
A
砂糖 小さじ2
A
小さじ1
A
鶏がらスープの素 小さじ1
A
片栗粉 小さじ1
作り方
Point!
きのこは炒めずに両面焼くイメージで火を通すと、香りが出て美味しく仕上がります。
  1. A

    水 100ml、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ2、酢 小さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1、片栗粉 小さじ1

    を混ぜる。
  2. しめじは石づきを取り小房分け、えのきは根元を切って半分の長さに切る。しいたけは、石づきを取り薄切りに、厚揚げは一口大に切る。
  3. フライパンに純正ごま油をいれて中火にかけ、しめじ、えのき、しいたけを2分ほど焼く。
  4. きのこに火が通ったら厚揚げを加え、さらに2分ほど炒める。
  5. A

    水 100ml、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ2、酢 小さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1、片栗粉 小さじ1

    を加えて、とろみが出たら火を止める。
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