厚揚げとたっぷりきのこの甘酢あん

材料2人分

• 厚揚げ
  150g
• しめじ
  50g
• えのき
  50g
• しいたけ
  50g
• 純正ごま油
  大さじ1
• A
  水
  100ml
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  酢
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1

作り方

• 下準備
  A 水100ml、醤油大さじ1、砂糖小さじ2、酢小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、片栗粉小さじ1を混ぜる。

  
• 1

  しめじは石づきを取り小房分け、えのきは根元を切って半分の長さに切る。しいたけは、石づきを取り薄切りに、厚揚げは一口大に切る。

  
• 2

  フライパンに純正ごま油をいれて中火にかけ、しめじ、えのき、しいたけを2分ほど焼く。

  
• 3

  きのこに火が通ったら厚揚げを加え、さらに2分ほど炒める。

  
• 4

  A 水100ml、醤油大さじ1、砂糖小さじ2、酢小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、片栗粉小さじ1を加えて、とろみが出たら火を止める。

  

ポイント

きのこは炒めずに両面焼くイメージで火を通すと、香りが出て美味しく仕上がります。

作ってみた！

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