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    主食

    本しめじと銀杏のクリームパスタ☆

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    • 20

    本しめじを使ったパスタです。 本しめじのかたちを生かしてスライスしました♪

    材料2人分(2人分 )

    • パスタ(乾麺)
      200g
    • 本しめじ
      4本
    • 銀杏
      8本
    • 生クリーム
      150ml
    • カルヴァドス
      50ml
    • 適量
    • ピンクペッパー
      適量
    • イタリアンパセリ
      適量

    作り方

    • 1

      本しめじは縦5mm程度にスライスする。 銀杏は皮を剥いておく。

    • 2

      フライパンにたっぷりの水と、塩を入れて沸かし、パスタ(乾麺)を表示時間マイナス2分程度ゆで、ざるにあげる。

    • 3

      フライパンにカルヴァドスを入れて火にかけ、本しめじ、銀杏を加えて炒める。 カルヴァドスのアルコールが飛んだら生クリームを加えて軽く煮詰める

    • 4

      パスタを加え、ソースがパスタに絡み付くようになるまで水分を飛ばす。塩で味付けし、お皿に盛ってピンクペッパー、イタリアンパセリを飾る。

    ポイント

    生クリームの水分をしっかり飛ばすのがポイントです。 カルヴァドスがない場合は、代わりに白ワインや他のリキュールを使ってください。

    作ってみた!

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