本しめじと銀杏のクリームパスタ☆

材料2人分（2人分 ）

• パスタ(乾麺)
  200g
• 本しめじ
  4本
• 銀杏
  8本
• 生クリーム
  150ml
• カルヴァドス
  50ml
• 塩
  適量
• ピンクペッパー
  適量
• イタリアンパセリ
  適量

作り方

• 1

  本しめじは縦5mm程度にスライスする。 銀杏は皮を剥いておく。

• 2

  フライパンにたっぷりの水と、塩を入れて沸かし、パスタ(乾麺)を表示時間マイナス２分程度ゆで、ざるにあげる。

• 3

  フライパンにカルヴァドスを入れて火にかけ、本しめじ、銀杏を加えて炒める。 カルヴァドスのアルコールが飛んだら生クリームを加えて軽く煮詰める。

• 4

  パスタを加え、ソースがパスタに絡み付くようになるまで水分を飛ばす。塩で味付けし、お皿に盛ってピンクペッパー、イタリアンパセリを飾る。

ポイント

生クリームの水分をしっかり飛ばすのがポイントです。 カルヴァドスがない場合は、代わりに白ワインや他のリキュールを使ってください。

作ってみた！

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