切り餅入りで♪おこわ風モチモチ♡かやくご飯
投稿日2021/01/22
更新日2021/01/22
調理時間15分(炊く時間は含みません。)
お米を炊く時に、切り餅を入れるとモチモチとおこわ風になりますよね＾＾ もち米が無い時にも便利！ モチモチご飯が大好きな娘もお気に入りのこちら♪ 入れる具はゴボウ、人参、生しいたけ、油揚げ、コンニャク、鶏もも肉です。 ゴボウを切るのは手間に感じますが、香りがとてもいいので絶対入れたい具です！
材料4人分（4～6人分（2回分程））
- 米3合
- ゴボウ1本(70g)
- 人参1/2本(70g)
- 生しいたけ2枚(70g)
- 油揚げ1枚
- コンニャク1/2枚
- 鶏もも肉150g
- A醤油大さじ3
- A酒・みりん各大さじ1
- A顆粒かつお出汁小1袋(8g（ほんだし使用）)
- 水510ml
- 切り餅1個(60g)
作り方
ポイント
炊飯器の種類により、水、炊き時間を調整してください。 ※子供の頃、具の入る炊き込みご飯を『かやくご飯』ってよく言っていました。 『かやくご飯』って呼び方は関西だけみたいですね。 一般的には『五目ご飯』『炊き込みご飯』と言うらしいです。
- 準
下準備 ●米を洗いザルに上げておく。 ●コンニャクは1cmに角切りし沸騰した湯に1分程湯がきザルに上げ水気を切っておく。 ●生しいたけは軸を手で裂き、薄切りにする。 ●人参は3ミリ幅の薄切りにする。 ●油揚げは水道から出る湯で洗いペーパーでしっかり水気を搾り5ミリ幅に切る。 （普通に、湯通しして頂いても結構です） ●1番最後にゴボウを細切りにする。（色が変わらないため）
- 1
野菜を切った写真になります。
- 2
炊飯器に米、水、A 醤油大さじ3、酒・みりん各大さじ1、顆粒かつお出汁小1袋を入れる。3合より少し下になります。（野菜から水が出るので）
- 3
1.5㎝に切った鶏もも肉を入れる。 （炊飯器の上でハサミで切りながら入れました）
- 4
具をすべて入れる。（わかりやすように具を分けて入れています）
- 5
上に４～5個に切った切り餅を入れ炊く。 （私は炊き込みご飯用ボタンを押さず、早炊きボタンを使用）
- 6
炊けたらお餅が溶けているので全体を混ぜる。
- 7
お餅を入れると全体がモチモチしますね＾＾（湯気があまりに強く、レンズが曇ってしまい💦これは前日にお鍋で炊いた時の写真です＾＾；）
- 8
炊けた瞬間、いや炊いている途中からゴボウのいい香り♪ やはり手間がかかってもゴボウは入れたい。 ゴボウは今回は、香りを残したいので色止めの水につけず炊く寸前に切りました。 おこげがまたいいですよね＾＾
- 9
鶏肉もプリプリですね＾＾ コンニャクもプルルン～いろいろな具が楽しめます！
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桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。