豆腐とニラのピリ辛かきたまスープ

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2021.01.06

分類汁物

調理時間: 10分

ID 404193

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

体の芯から温まる栄養満点ほっこりスープです。ごはんやお餅の上にかけても美味しいですし、うどんやそうめんにかけるアレンジも◎

○ニラは疲労回復、免疫力向上、血行促進の作用があり、髪や皮膚の健康維持にも役立ちます。

○ネギは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。

○豆腐には血中コレステロールの低下、血圧上昇の抑制、動脈硬化、脳出血・心筋梗塞・狭心症等の予防効果が期待できます。

○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。

スープ ラー油 ピリ辛 ほっこり ヘルシー にら 温活 スープ 簡単 絹ごし豆腐 豆腐 温まる 長ねぎ ごま油 コチュジャン

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材料4人分
絹ごし豆腐 300〜320g
ニラ 1束
2個
長ねぎ 1本
A
800ml
A
味噌 大さじ1
A
鶏がらスープ顆粒 大さじ1と1/2
A
コチュジャン 大さじ1と1/2
A
おろしにんにく 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
ラー油 少々(お好みで)
作り方
Point!
豆腐を加えた後は崩れないように優しくかき混ぜてください。
  1. 絹ごし豆腐はざるに上げ水けを切り、ひと口大に切る。
  2. 長ねぎは斜め薄切りにする。ニラは根元を落とし5cm幅に切る。卵は溶きほぐす。
  3. ごま油を入れた鍋を中火で熱し、長ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
  4. 2にA

    水 800ml、味噌 大さじ1、鶏がらスープ顆粒 大さじ1と1/2、コチュジャン 大さじ1と1/2、おろしにんにく 小さじ1/2

    とニラを加えてひと煮立ちさせたら、豆腐を加える。
  5. 3に溶き卵を回し入れ優しくかき混ぜる。
  6. お好みでラー油をたらしてお召し上がりください。
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