鶏むね肉とれんこんの甘辛だれ

20

2021.01.24

分類主菜

調理時間: 20分

ID 405564

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

コスパの良い鶏むね肉と、シャキシャキのれんこんを甘辛だれに絡めたご飯が進むおかずです。鶏むね肉がパサパサにならない工夫もしていますのでぜひ一度お試しください(^^)

○れんこんには便秘予防、美肌効果、抗酸化作用による老化防止、免疫力アップなどが期待できます。

○鶏肉にはたんぱく質やコラーゲンがたっぷりと含まれており、免疫力アップや肝機能を高めてくれたり、肌に潤いを与えてくれる働きがあります。

    材料2人分
    鶏むね肉 300g
    れんこん 300g
    塩麹 小さじ1
    片栗粉 適量
    A
    大さじ2
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    はちみつ 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    大さじ3
    白いりごま 適量
    作り方
    Point!
    鶏むね肉は削ぎ切りにして塩麹で揉み込んでおくことで柔らかく仕上がります。
    1. 鶏むね肉は皮を取り、厚さ1cmの削ぎ切りにする。塩麹と一緒にポリ袋に入れて揉み込み10分置く。
    2. れんこんは皮を剥き、厚さ5mmの半月切りにする。水にさらして水気を切る。
    3. 1の水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶす。
    4. 油を入れたフライパンを中火で熱し、2と3をこんがりと揚げ焼きにする。
    5. A

      酒 大さじ2、しょうゆ 大さじ2、はちみつ 大さじ1、みりん 大さじ1

      を耐熱ボウルに入れてよく混ぜ、ふんわりとラップをかけ電子レンジ600wで1分30秒加熱する。4の油を切って加え、全体によく絡める。
    6. 器に盛り付け、白いりごまを振る。
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