まるで天とじ丼＊かまぼこと玉ねぎのたまご丼
投稿日2021/07/06
更新日2021/07/06
調理時間10分
食べればまるで天とじ丼！なのに天丼よりもヘルシーなどんぶりです♡子供の頃によく連れて行ってもらっていた駅前のお蕎麦屋さんで食べていたたまご丼を再現してみました。子供から大人まできっと大好きな味です。ぜひお試しください。 ○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。 ○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。
材料2人分
- ごはん400g
- 卵4個
- 玉ねぎ1/2個(120g)
- かまぼこ100g
- 揚げ玉20g
- A水100ml
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- A黒砂糖小さじ2(砂糖でもOK)
- A和風顆粒だし小さじ2
- 三つ葉または小ねぎ適量(お好みで)
作り方
ポイント
卵は半熟に仕上げた方がご飯によく絡んで美味しいですが、半熟加減はお好みで調整してください。
- 1
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。かまぼこは5mm幅の細切りにする。卵は溶いておく。
- 2
鍋に玉ねぎとA 水100ml、酒大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ2、黒砂糖小さじ2、和風顆粒だし小さじ2を入れて弱めの中火にかけ、玉ねぎが少ししんなりするまで煮る。
- 3
2にかまぼこと揚げ玉を加えて全体をさっと混ぜ合わせる。
- 4
溶き卵を中央から円を描くように流し入れる。
- 5
半熟で火を止める。
- 6
お好みで三つ葉または小ねぎをのせる場合は火を止めてから上に散らす。
- 7
器にごはん盛り付けて6を等分にのせる。
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質問
作ってみた!
- ゆうなつママ
2024/02/01 19:13
コスパで簡単に作れるのがとても良いです！ - 炎（ほのう）
2021/11/25 14:17
美味しかったデス(*´∀｀*) ぉ昼御飯や麺のセットに合います。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡