抱えて食べたい♡たっぷりなすとひき肉の絶品ペンネ

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2021.08.10

分類主食

調理時間: 20分

ID 418960

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

ひと口食べたら思わず抱えて食べたくなるパスタです。夏野菜のなすがたっぷり入ってボリューム満点。ぜひ一度お試しください。

○なすの皮に含まれるナスニンには抗酸化作用があり、発がんや老化、眼精疲労、脂質異常症などを予防します。

○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。

○にんにくの香り成分アリシンには殺菌作用があり、免疫力向上、がん予防、血行促進が期待できます。また疲労回復効果も。

パスタ ペンネ フライパン なす パスタ ペンネ にんにく ケチャップ フライパン ボロネーゼ オリーブオイル 中濃ソース 子供 時短 玉ねぎ 簡単 粉チーズ 絶品 ひき肉 コンソメ顆粒 黒こしょう

    材料

    2人分(2〜3人分)
    ペンネ 150g
    牛豚合挽き肉 200g
    なす 2本(400g)
    玉ねぎ 1/2個(100g)
    にんにく 1片
    小さじ1/4(肉の下味用)
    A
    200ml
    A
    ケチャップ 大さじ4
    A
    中濃ソース 小さじ1
    A
    コンソメ顆粒 小さじ1/2
    少々
    黒こしょう 少々
    オリーブオイル 適量
    パセリみじん切り 適量(お好みで)
    粉チーズ 適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    *なすは切ってからすぐに炒めるので水にさらさなくてOKです。

    *ひき肉をパラパラに炒めず、あえて塊を作って焼くことで食べ応えのある仕上がりになります。
    1. 牛豚合挽き肉と塩小さじ1/4をポリ袋に入れて袋の上からよく揉み込む。
    2. なすはヘタを落として縦半分に切り、5mm幅の半月切りにする。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。A

      水 200ml、ケチャップ 大さじ4、中濃ソース 小さじ1、コンソメ顆粒 小さじ1/2

      は合わせておく。
    3. オリーブオイル大さじ1を入れたフライパンを弱火にかけ、にんにくを入れて炒める。にんにくの香りが出てきたら弱めの中火にし、玉ねぎを加えて炒める。
    4. 2にオリーブオイル大さじ1を足してなすを炒める。
    5. なすがしんなりしてきたらフライパンの端に寄せて、挽き肉を塊ごと入れて両面をハンバーグのように焦げ目がつくまでしっかり焼く。適度に肉の塊を崩しながら火を通す。
    6. 4にAを加え、全体を混ぜ合わせる。煮汁にとろみがつくまで煮詰めたら火を止める。
    7. ペンネを袋の表記に従って茹でてざるに上げ、水けを切る。
    8. 5に6を加えて中火にかけ、全体をさっと和えたら塩と黒こしょうで味を整える。
    9. 器に盛り付け、お好みで粉チーズやパセリみじん切りを振りかける。
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    コメント・感想 Comment

    596737 さん
    2021.11.07 12:03

    ペンネがなかったのでマカロニで代用しましたが、とっても美味しくて、旦那さんからもお褒めの言葉をいただきました〜 ありがとうございました!

    asuca
    asuca さん
    2021.11.07 21:22:10

    わぁ😃✨とても嬉しいコメントありがとうございます🥰数あるレシピの中からお選び頂き作って頂いてありがとうございました😊

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