5分で完成！ねぎキムチのやみつき豆腐
投稿日2021/08/28
更新日2021/08/28
調理時間5分
暑い日にぴったり！火を使わず簡単に作れるおかずです。冷奴に飽きた時、あともう一品ほしいなぁという時にオススメです。副菜としてはもちろんのこと、おつまみにもぴったり♪ぜひお試しください。 ○豆腐には血中コレステロールの低下、血圧上昇の抑制、動脈硬化、脳出血・心筋梗塞・狭心症等の予防効果が期待できます。 ○キムチに含まれる乳酸菌は、腸内環境を整える効果があり、大腸がんの予防に役立ちます。また免疫力を保つ効果も期待できます。 ○ねぎは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。
材料4人分
- 木綿豆腐1丁(400g)
- 長ねぎ（青い部分）50g
- キムチ70g
- Aごま油大さじ1
- A鶏がらスープ顆粒小さじ1
作り方
ポイント
豆腐は大きめのひと口大にちぎって和えると崩れにくいです。
- 1
木綿豆腐を耐熱皿にのせ、キッチンペーパーを2枚重ねて包み、ラップをせずに電子レンジ600wで2分加熱し水切りする。
- 2
豆腐を加熱している間に長ねぎ（青い部分）を小口切りにしてキムチと共にボウルに入れる。
- 3
1の水けを切り、手でひと口大にちぎりながら2のボウルに加える。
- 4
A ごま油大さじ1、鶏がらスープ顆粒小さじ1を加え全体を和える。
- 5
器に盛りつけて白いりごまを振りかける。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡