主菜
豚肉とニラのしらたき生姜炒め
15分
- エネルギー315kcal
- 炭水化物15.6g
- 脂質18.2g
- たんぱく質20.5g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
豚肉の生姜焼き風味のしらたき炒めです。とにかくご飯がすすむおかずですので、腹ぺこさんにぴったり♡ぜひお試しください☺︎ ○ニラは疲労回復、免疫力向上、血行促進の作用があり、髪や皮膚の健康維持にも役立ちます。 ○しらたき（糸こんにゃく）には腸内環境を整え排便を促す作用があります。 またコレステロールと糖の吸収を抑制する効果、糖尿病、高血圧、動脈硬化予防にも期待できます。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。
材料2人分
- しらたき（糸こんにゃく）300g
- ニラ1束
- 豚こま切れ肉200g
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- Aおろし生姜小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- Bしょうゆ大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B黒砂糖小さじ1(砂糖でもOK)
- 白いりごま適量
作り方
- 1
豚こま切れ肉とA 酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、おろし生姜小さじ1をポリ袋に入れて袋の上からよく揉み込む。ニラは長さ5cmに切る。
- 2
しらたき（糸こんにゃく）はよく洗い、油を入れずにフライパンに入れ、水分がなくなるまで弱めの中火で乾煎りする。
- 3
2にオリーブオイルと1を加え、肉の色が変わるまで炒める。
- 4
ニラとB しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、黒砂糖小さじ1を加え、全体をさっと炒め合わせる。
- 5
器に盛り付け、お好みで白いりごまを振りかけ、糸唐辛子をのせる。
ポイント
しらたき（糸こんにゃく）はさっと下茹でする代わりにフライパンで乾煎りし、アク抜きしています。乾煎りすることで味も染みやすくなります。
レシピID：421989
更新日：2021/09/19
投稿日：2021/09/19
作ってみた！
M＊P2024/05/29 21:01
ニラと豚肉消費に今夜のメインに作りました♪優しいお味でとても美味しいです☺️🥢白滝の乾煎りはお味も染み込みいいですよね☆娘からも大好評なので〜胡麻たっぷりでリピします🎶美味しいレシピをありがとうございます✨
