豚肉とニラのしらたき生姜炒め
投稿日2021/09/19
更新日2021/09/19
調理時間15分
豚肉の生姜焼き風味のしらたき炒めです。とにかくご飯がすすむおかずですので、腹ぺこさんにぴったり♡ぜひお試しください☺︎ ○ニラは疲労回復、免疫力向上、血行促進の作用があり、髪や皮膚の健康維持にも役立ちます。 ○しらたき（糸こんにゃく）には腸内環境を整え排便を促す作用があります。 またコレステロールと糖の吸収を抑制する効果、糖尿病、高血圧、動脈硬化予防にも期待できます。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。
材料2人分
- しらたき（糸こんにゃく）300g
- ニラ1束
- 豚こま切れ肉200g
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- Aおろし生姜小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- Bしょうゆ大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B黒砂糖小さじ1(砂糖でもOK)
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
しらたき（糸こんにゃく）はさっと下茹でする代わりにフライパンで乾煎りし、アク抜きしています。乾煎りすることで味も染みやすくなります。
- 1
豚こま切れ肉とA 酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、おろし生姜小さじ1をポリ袋に入れて袋の上からよく揉み込む。ニラは長さ5cmに切る。
- 2
しらたき（糸こんにゃく）はよく洗い、油を入れずにフライパンに入れ、水分がなくなるまで弱めの中火で乾煎りする。
- 3
2にオリーブオイルと1を加え、肉の色が変わるまで炒める。
- 4
ニラとB しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、黒砂糖小さじ1を加え、全体をさっと炒め合わせる。
- 5
器に盛り付け、お好みで白いりごまを振りかけ、糸唐辛子をのせる。
421989
質問
作ってみた!
こんな「豚こま肉」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「豚肉」の基礎
「にら」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡