ピーマンの肉詰めチーズ【豚こまで簡単】

材料2人分

• ピーマン
  4個
• 豚こま切れ肉
  300g
• スライスチーズ
  2枚(とろけるタイプ)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• 米粉（薄力粉）
  大さじ1
• オリーブオイル
  小さじ2
• 水
  50ml
• 粗挽き黒こしょう
  適量(好みで)

作り方

• 1

  ピーマンはヘタと種を取り、縦半分に切る。豚こま切れ肉とA 酒大さじ1、しょうゆ大さじ1をポリ袋に入れ、袋の上から揉み込む。

  
• 2

  別のポリ袋にピーマンと米粉（薄力粉）を入れ、しゃかしゃか振る。

  
• 3

  ピーマンに豚肉を等分に詰める。

  
• 4

  オリーブオイルを入れたフライパンに3の肉を下にして並べ入れ、中火でこんがりと焼き色をつける。

  
• 5

  肉に焼き色がついたら弱火にして裏返し、水50mlを加え蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。

  
• 6

  蓋を外し、スライスチーズ1枚を4等分に手でちぎって肉詰めの上にのせる。

  
• 7

  再び蓋をして弱火のまま、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。 ※チーズの溶け具合は好みで。

  
• 8

  器に盛り付け、好みで粗挽き黒こしょうを振りかける。

  

ポイント

＊ピーマンに米粉（薄力粉）をまぶしておくことで、肉だねが剥がれにくくなります。 ＊ピーマンに豚こまを詰める際、大きめの肉は手でちぎりながら等分に詰めてください。

作ってみた！

質問