簡単絶品!至福のカルボナーラ

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2021.09.26

分類主食

調理時間: 10分

ID 422514

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

本場イタリアのカルボナーラは生クリームを使わずに、卵、ベーコン、チーズ、黒胡椒で作ります。10分あれば完成する絶品パスタ。実は簡単に作れるカルボナーラをぜひ一度お試しください♡

○チーズはカルシウムと良質なたんぱく質を含み、嬉しい低糖質な食材です。

○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。

    材料

    2人分
    スパゲッティ 200g
    ベーコン 80g(ブロックタイプを使用)
    2個
    パルメザンチーズ 大さじ4
    粗挽き黒こしょう 適量
    オリーブオイル 小さじ2
    茹で汁 50ml

    作り方

    ポイント

    *余熱で和えることで卵が固まらずに作れます。

    *卵液を加えて混ぜた後、とろみがつかずシャバシャバしている場合には極弱火にかけて温め、卵が固まらないよう気をつけながら和えてください。
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    1. ベーコンは7〜8mm幅に切る。ボウルに卵とパルメザンチーズを入れてよく混ぜる。
    2. スパゲッティを袋の表記に従って茹で始める。
      ※水1Lに対して塩10gを入れて茹でてください。
    3. オリーブオイルを入れたフライパンにベーコンを入れ、中火にかけてこんがりと焼き色をつけたら火を止める。
    4. 3に茹で上がったスパゲッティと茹で汁50mlを加え、火をつけずに全体をよく和える。
    5. 4に卵液を加え、手早く混ぜながら余熱でソースにとろみをつける。
      ※味見をして塩けが足りなければ塩少々(分量外)で味を整えてください。
    6. 器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを振りかける。
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