主食

ほっくほく♡鮭とさつまいものグラタン

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

20分

エネルギー585kcal
炭水化物64.7g
脂質24.8g
たんぱく質28.5g
糖質58.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

秋のグラタンができました♡ やわらかい鮭とほくほくのさつまいもが豆乳クリームと相性抜群。優しい味のグラタンです。ほっこりして頂けると嬉しいです。 ○さつまいもには美肌効果、腸内環境を整える効果、むくみ防止効果、血糖値の上昇を穏やかにする生活習慣病の予防効果などが期待できます。 ○鮭（さけ）に含まれるアスタキサンチンは強い抗酸化作用があるので動脈硬化を防いだり、老化防止の効果があります。 ○豆乳は高血圧予防、便秘解消、抗酸化作用による若返り効果が期待でき、新陳代謝を促進する働きもあります。

材料2人分（2〜3人分）

鮭切り身
2切れ(塩味のついていないもの)
さつまいも
400g
玉ねぎ
1/2個(120g)
ピザ用チーズ
60g
成分無調整豆乳
300ml
薄力粉
大さじ2
コンソメ顆粒
小さじ1
塩
適量
黒こしょう
適量
酒
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
パセリ
適量(お好みで)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
さつまいもは皮付きのままよく洗い、濡れたままラップに包んで耐熱皿に載せ、電子レンジ600Wで3分加熱する。（スーッと爪楊枝が通ればOK）粗熱が取れたらひと口大に切る。
2
鮭切り身は皮と骨を取り除き、ひと口大に切って塩と黒こしょう少々、酒を振りかける。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
3
オリーブオイルを入れたフライパンを弱めの中火で熱し、鮭を並べ、両面をこんがりと焼いて一度取り出す。
4
同じフライパンに玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めたら1を加えて油が回るまで炒める。
5
4に薄力粉を加え、弱火で1分炒める。
6
弱火のまま5に成分無調整豆乳を3回に分けて加え、その都度よくかき混ぜる。豆乳をすべて入れ終わったら3を戻し入れる。
7
コンソメ顆粒を加え、味見をしてから塩と黒こしょうで味を整える。とろみが付いたら火を止める。
8
耐熱皿に7を入れ、上からピザ用チーズをまんべんなくのせる。
9
オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで焼く。
10
お好みでパセリみじん切りを散らす。