10分で出来る！ 春菊とえのきの胡麻和え
投稿日2021/10/19
更新日2021/10/19
調理時間10分
春菊を使ったごま和えです。春菊の苦みが甘辛いごまだれにぴったりで、いくらでも食べられます♡火を使わず簡単に作れますのでぜひお試しください。 ○春菊には皮膚や粘膜の健康を維持する効果や免疫力を高めて自律神経を整える働きが期待できます。 ○えのきにはビタミンB1が豊富に含まれており疲労回復に効果的です。 また、ストレスをやわらげる効果、安眠促進効果も期待できます。
材料2人分
- 春菊1袋(190g)
- えのきだけ100g
- A白すりごま大さじ3
- Aしょうゆ大さじ1
- A黒砂糖大さじ1(砂糖でもOK)
作り方
ポイント
水っぽくならないように、加熱後はざるに上げて水けを切ってください。手でぎゅっと絞らなくてOKです。
- 準
A 白すりごま大さじ3、しょうゆ大さじ1、黒砂糖大さじ1はボウルでよく混ぜ合わせる。
- 1
春菊は根元を少し落として5cm長さに切り、えのきだけは石づきを落として長さを半分に切る。
- 2
えのきを耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに電子レンジ600wで2分加熱する。
- 3
えのきをさっとかき混ぜて、春菊を加え、ふんわりとラップをしたら電子レンジ600wで2分加熱する。
- 4
3をざるに上げて水けを切る。
- 5
Aを合わせたボウルに4を加え、よく和える。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡