簡単中華＊イカとしめじと長ねぎの炒めもの
投稿日2021/11/23
更新日2021/11/23
調理時間15分
オイスターソースと相性抜群のイカをねぎとしめじと一緒にさっと炒めた簡単中華です。ビールのおつまみにもよく合います。ほんのひと手間でイカの仕上がりが美しくなるので、ぜひ一度お試しください♪ ○イカには肝機能を高める効果、生活習慣病の予防・改善効果、視機能を改善する効果が期待できます。 ○ねぎは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。 ○しめじには免疫力を高めてがん予防効果や、コレステロール上昇の抑制、疲労回復、生活習慣病の予防などの効果が期待できます。食物繊維も豊富で便秘改善にも◎
材料2人分
- イカ100g(紋甲イカやスルメイカ。冷凍でもOK)
- 長ねぎ1本(100g)
- しめじ100g
- 塩少々
- A酒大さじ1
- Aオイスターソース小さじ2
- 粗挽き黒こしょう少々
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
＊イカに格子状の切り込みを入れる際、包丁を少し斜めに入れると綺麗な仕上がりになります。 ＊イカを茹ですぎたり焼きすぎたりすると固くなるので手早くさっとでOKです。
- 1
イカは格子状に切り込みを入れてひと口大に切る。
- 2
長ねぎは斜め薄切りに、しめじは石づきを落として小房に分ける。
- 3
鍋にお湯を沸かし塩を入れる。沸騰したら1をさっと茹でてざるに上げる。
- 4
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、2を炒める。
- 5
野菜がしんなりしたら3とA 酒大さじ1、オイスターソース小さじ2を加えてさっと炒め、粗挽き黒こしょうを振りかける。
426418
質問
作ってみた!
こんな「中華炒め」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
「ネギ」の基礎
「いか」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡