健康和食＊さば缶とブロッコリーのごま和え

材料2人分

• かどやのさば缶　鯖ごま油漬け
  1缶(165g)
• ブロッコリー
  1株(300〜340g)
• A
  香（かおり）いりごま（白）
  大さじ4
• A
  黒砂糖
  大さじ1(または砂糖)
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• 水
  大さじ4(ブロッコリーをゆでる用)

作り方

• 1

  ブロッコリーは小房に分け、芯は表面の固い部分を剥いて5mm厚さほどの輪切りにする。水を張ったボウルでよく洗い、水けを切る。

  
• 2

  フライパンにブロッコリーを並べ入れ、水を振りかけて中火にかける。沸騰してきたら弱火にし、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。ブロッコリーに火が通ったらざるに上げて水けを切る。

  
• 3

  ボウルにかどやのさば缶　鯖ごま油漬けの汁全部とA 香（かおり）いりごま（白）大さじ4、黒砂糖大さじ1、しょうゆ小さじ2を入れ、よく混ぜ合わせる。

  
• 4

  （3）に（2）とさばの身を加え、さばを粗めにほぐしながら全体を和える。

  

ポイント

＊先にさば缶の汁と調味料を混ぜておくことで味のムラがなくなります。 ＊ゆでたブロッコリーは水にさらさず、ざるに上げて粗熱を取ることで水っぽくなりません。 ＊ブロッコリーをやわらかめに茹でたい場合には、様子を見ながら追加加熱してください。（水がなくなると焦げてしまうため、必ず弱火で。水が足りなければ大さじ1を足してください。） #かどや製油タイアップ

作ってみた！

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