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ブロッコリーとカニカマのごま和え

副菜

ブロッコリーとカニカマのごま和え
  • 投稿日2022/05/23

  • 調理時間10

茹でたブロッコリーとカニカマを胡麻和えにしてみました♡彩りも綺麗なのでちょっとした副菜にぴったりです。ブロッコリーの上手な茹で方のコツあり♪ぜひ試してみてください。 ○ブロッコリーには免疫力アップの効果、美肌やダイエット効果、むくみの解消や脂肪燃焼効果、整腸作用の効果などが期待できます。

材料4人分

  • ブロッコリー
    1株(300〜340g)
  • カニカマ
    60g
  • A
    白すりごま
    大さじ3
  • A
    黒砂糖(砂糖)
    大さじ1
  • A
    しょうゆ
    小さじ2
  • 大さじ4

作り方

ポイント

茹でたブロッコリーは水にさらさず、ざるに上げたまま粗熱をとることで水っぽくなりません。

  • 1

    ブロッコリーの蕾は小房に切り、芯は表面の固い部分を剥いて厚さ5mmほどの輪切りにする。水を張ったボウルでよく洗って水けを切る。

    工程写真
  • 2

    フライパンにブロッコリーを並べ入れ、水を振りかけ中火にかける。沸騰してきたら弱火にし、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。ブロッコリーに火が通ったらざるに上げて水けを切り、粗熱をとる。

    工程写真
  • 3

    ボウルにA 白すりごま大さじ3、黒砂糖(砂糖)大さじ1、しょうゆ小さじ2を入れて混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 4

    3にカニカマを細く割いて入れる。

    工程写真
  • 5

    4にブロッコリーを加え、よく和える。

    工程写真
レシピID

437712

「ブロッコリー」の基礎

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asuca

【食べて健康になるasucaキッチン】 スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *現スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *料理研究家/上級食育アドバイザー *夫と保護猫3匹と南の島在住 体力勝負である海の仕事をしているにも関わらず、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のためにガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食品を使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 実際に、血圧が下がった!便秘が改善された!、脂質異常症(高脂血症)が治った!などの嬉しいお声を頂いております。 ジャンク好きな夫の健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源を日々の食卓から感じています。 健康のために私は日頃から黒砂糖、黒酢、はちみつなどを料理に多く使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている砂糖や酢で代用して頂ければと思います☺︎ 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡

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