主菜

厚揚げと豚肉の甘辛煮【簡単おかず】

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  • 総費用400円
  • 冷蔵保存2~3日
  • 冷凍保存-
  • エネルギー562kcal
  • 炭水化物13.6g
  • 脂質42.8g
  • たんぱく質24.3g
  • 糖質12.4g
  • 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

とにかくご飯が進むおかずです。 厚揚げでボリュームアップが叶うので豚肉少なめで作れます。 ⚪︎厚揚げの効能 たんぱく質、カルシウム、イソフラボンが豊富に含まれており、生活習慣病や肥満予防、美肌効果が期待できます。また食物繊維が含まれており、消化をサポートし満腹感を促進する効果も。 ⚪︎豚肉の効能 豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。 ⚪︎にんにくの効能 にんにくの香り成分アリシンには殺菌作用があり、免疫力向上、がん予防、血行促進が期待できます。また疲労回復効果も。

材料2人分

  • 厚揚げ
    230g
  • 豚バラ薄切り肉
    200g
  • にんにく
    1片
  • A
    大さじ2
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    しょうゆ
    大さじ1
  • A
    黒砂糖(砂糖)
    小さじ2
  • ごま油
    小さじ1
  • 小ねぎ
    適量(好みで)

作り方

  • 1

    厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、キッチンペーパーで水けを拭き取る。

    厚揚げと豚肉の甘辛煮【簡単おかず】の工程1
  • 2

    1をスプーンで食べやすい大きさにちぎる。

    厚揚げと豚肉の甘辛煮【簡単おかず】の工程2
  • 3

    豚バラ薄切り肉はキッチンばさみで食べやすい大きさに切り、にんにくは薄切りにする。A 酒大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1、黒砂糖(砂糖)小さじ2は合わせる。

    厚揚げと豚肉の甘辛煮【簡単おかず】の工程3
  • 4

    ごま油とにんにくを鍋に入れ、弱火にかける。

    厚揚げと豚肉の甘辛煮【簡単おかず】の工程4
  • 5

    にんにくの香りが出たら豚バラ肉を加え、こんがりと焼き色がつくまで弱めの中火で炒める。

    厚揚げと豚肉の甘辛煮【簡単おかず】の工程5
  • 6

    にんにくが焦げないように取り出し、2を加えて油が回るまで炒める。

    厚揚げと豚肉の甘辛煮【簡単おかず】の工程6
  • 7

    Aを回し入れ、にんにくを戻し、全体によく和えながら汁気がほぼなくなるまで煮詰める

    厚揚げと豚肉の甘辛煮【簡単おかず】の工程7
  • 8

    器に盛り付け、好みで小ねぎを散らす。

    厚揚げと豚肉の甘辛煮【簡単おかず】の工程8

ポイント

厚揚げをスプーンでちぎることで、断面に味が染みやすくなります。

作ってみた!

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