カリッとじゃこの塩唐揚げ

• 15分

材料4人分

• 鶏もも肉
  400g
• 塩・胡椒
  適宜
• 昆布茶
  小さじ1
• 生姜
  6g
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  小麦粉
  大さじ2
• シラス干し(ジャコ)
  50g
• マヨネーズ
  大さじ1 1/2
• レモン
  適宜
• 揚げ油
  適宜

作り方

• 1

  生姜は1/2はすりおろし、1/2はみじん切りにする。鶏もも肉は余分な脂を取り、１口大に切りビニールに入れて塩、胡椒、昆布茶、を振る。

• 2

  ①の袋に生姜のすりおろしの汁とマヨネーズを加えよく揉む。A 片栗粉大さじ2、小麦粉大さじ2を混ぜ合わせ袋に入れて、空気を入れて降りまぶし残りのしょうがも入れる。

• 3

  フライパンに油を入れて１８０度に熱しておく。皿にじゃこを広げ、②の肉にまぶし、ぎゅっと握って油で揚げる。（揚げ焼きでも）

• 4

  油を切り皿に盛りレモンを添える。

ポイント

昆布茶がない場合は塩、胡椒をしっかり目にふってください。

作ってみた！

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