カリッとじゃこの塩唐揚げ

15

2016.04.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID 138183

すがたなみ(菅田奈海)

作る人も楽しい♪「てまぬきレシピ」

カリカリが好きです!そんな人必見。生姜の風味とジャコのカリカリが止まらなくなる一品です。子供にもカルシウムたっぷりの栄養メニュー。漬け込み不要の塩唐揚げはお弁当にも!もちろん・・・ビールもすすみます!!!

    材料

    4人分
    鶏もも肉 400g
    塩・胡椒 適宜
    昆布茶 小さじ1
    生姜 6g
    A
    片栗粉 大さじ2
    A
    小麦粉 大さじ2
    シラス干し(ジャコ) 50g
    マヨネーズ 大さじ1 1/2
    レモン 適宜
    揚げ油 適宜

    作り方

    ポイント

    昆布茶がない場合は塩、胡椒をしっかり目にふってください。
    1. 生姜は1/2はすりおろし、1/2はみじん切りにする。鶏もも肉は余分な脂を取り、1口大に切りビニールに入れて塩、胡椒、昆布茶、を振る。
    2. ①の袋に生姜のすりおろしの汁とマヨネーズを加えよく揉む。A

      片栗粉 大さじ2、小麦粉 大さじ2

      を混ぜ合わせ袋に入れて、空気を入れて降りまぶし残りのしょうがも入れる。
    3. フライパンに油を入れて180度に熱しておく。皿にじゃこを広げ、②の肉にまぶし、ぎゅっと握って油で揚げる。(揚げ焼きでも)
    4. 油を切り皿に盛りレモンを添える。
    11 13

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