主菜
カリッとじゃこの塩唐揚げ
投稿日2016/04/14
更新日2016/04/14
調理時間15分
カリカリが好きです！そんな人必見。生姜の風味とジャコのカリカリが止まらなくなる一品です。子供にもカルシウムたっぷりの栄養メニュー。漬け込み不要の塩唐揚げはお弁当にも！もちろん・・・ビールもすすみます！！！
材料4人分
- 鶏もも肉400g
- 塩・胡椒適宜
- 昆布茶小さじ1
- 生姜6g
- A片栗粉大さじ2
- A小麦粉大さじ2
- シラス干し(ジャコ)50g
- マヨネーズ大さじ1 1/2
- レモン適宜
- 揚げ油適宜
作り方
ポイント
昆布茶がない場合は塩、胡椒をしっかり目にふってください。
- 1
生姜は1/2はすりおろし、1/2はみじん切りにする。鶏もも肉は余分な脂を取り、１口大に切りビニールに入れて塩、胡椒、昆布茶、を振る。
- 2
①の袋に生姜のすりおろしの汁とマヨネーズを加えよく揉む。A 片栗粉大さじ2、小麦粉大さじ2を混ぜ合わせ袋に入れて、空気を入れて降りまぶし残りのしょうがも入れる。
- 3
フライパンに油を入れて１８０度に熱しておく。皿にじゃこを広げ、②の肉にまぶし、ぎゅっと握って油で揚げる。（揚げ焼きでも）
- 4
油を切り皿に盛りレモンを添える。
レシピID
138183
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- Artist
すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪