主菜
炊飯器使用！チーズ入りライスコロッケ
投稿日2016/05/18
更新日2016/05/18
調理時間40分
炊飯器に材料ポーン、スイッチピッ！丸めて揚げる。ライスコロッケの手間を少しだけ減らせる。そんなレシピです。
材料2人分
- 米1合
- トマト1個
- 玉ねぎ1/4個
- Aオリーブオイル小さじ1
- A固形コンソメ1/2個
- B粉チーズ大さじ1
- Bケチャップ大さじ1
- 塩コショウ少々
- とろけるチーズ適量
- 小麦粉適量
- 卵1個
- パン粉適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
炊き上がりはトマトの水分でべちゃっとしているように思えますが、よくかき混ぜて粗熱を取ることでまとまりの良いタネに仕上がります。
- 準
トマトは包丁でへたをくりぬいておく、玉ねぎはみじん切りにする。
- 1
炊飯器に米1合と水を1合の目盛りまで入れる。A オリーブオイル小さじ1、固形コンソメ1/2個、玉ねぎを加えてよくかき混ぜ真ん中にトマトをおく。お急ぎモードで炊く。
- 2
炊きあがったらトマトを潰すようにしてよく混ぜ、B 粉チーズ大さじ1、ケチャップ大さじ1を入れよく混ぜる。塩コショウで味をととのえる。炊飯器のフタを開けたままで粗熱を取る。
- 3
粗熱がとれたら4等分にして中にチーズを入れて丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけていく。
- 4
180℃の油でキツネ色になるまで揚げる。中はもう火が通っているので色だけいい感じになればOK。
- 5
そのままでもおいしいですが、お好みでケチャップやトマトソースをかけていただく。
レシピID
139047
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ひえだちひろ（檜枝ちひろ）
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バナナ➕キャラメル、肉味噌➕クリームチーズなどなど、料理をさらに美味しくする組み合わせを求めて料理してます(^ ^)この組み合わせたまらん〜〜な、テンション上がる料理達を目指します。