簡単！焼き鶏でレバニラ

• 10分

材料2人分

• 焼き鶏のレバー
  4～5本
• もやし
  1袋(200g)
• ニラ
  1束
• にんにく
  1片
• しょうが
  1/2片
• 油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  焼き鶏のタレ
  大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  焼き鶏は串から外しておく。

• 1

  にんにくは薄切り、しょうがは千切り、ニラは4ｃｍ長さに切る。 もやしは洗ってザルに上げておく。 合わせ調味料【Ａ】を混ぜ合わせる。

• 2

  フライパンに油、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りが出てきたらレバーと豆板醤を加えて軽く炒める。

• 3

  もやしとにらを加えて強火にし、1～2分炒めたら合わせ調味料を加えて全体に絡める。 仕上げにごま油を回しかけたら出来上がり。

ポイント

レバーは既に火が通っているので軽く炒める程度で大丈夫です。 もやしとニラを加えてからも強火で一気に炒めることでもやしがシャキシャキに仕上がります。 もやしの水気はしっかりと切ってから炒めることが水っぽく仕上がらないポイントです。

作ってみた！

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