簡単！焼き鶏でレバニラ
投稿日2016/06/21
更新日2016/06/21
調理時間10分
レバニラが食べたいけどレバーの下処理は面倒・・・こんな時にパパっと簡単に作れるレバニラをご紹介します。 ビールにはもちろん、ごはんもススム味つけですよ！
材料2人分
- 焼き鶏のレバー4～5本
- もやし1袋(200g)
- ニラ1束
- にんにく1片
- しょうが1/2片
- 油大さじ1
- A酒大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A焼き鶏のタレ大さじ1
- A豆板醤小さじ1/2
- A片栗粉小さじ1
- ごま油適量
作り方
ポイント
レバーは既に火が通っているので軽く炒める程度で大丈夫です。 もやしとニラを加えてからも強火で一気に炒めることでもやしがシャキシャキに仕上がります。 もやしの水気はしっかりと切ってから炒めることが水っぽく仕上がらないポイントです。
- 準
焼き鶏は串から外しておく。
- 1
にんにくは薄切り、しょうがは千切り、ニラは4ｃｍ長さに切る。 もやしは洗ってザルに上げておく。 合わせ調味料【Ａ】を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンに油、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りが出てきたらレバーと豆板醤を加えて軽く炒める。
- 3
もやしとにらを加えて強火にし、1～2分炒めたら合わせ調味料を加えて全体に絡める。 仕上げにごま油を回しかけたら出来上がり。
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Tomomi
”食育コーディネーター” 幼児食アドバイザー。食生活アドバイザー。管理栄養士。そして二児の母。 保育園給食の献立作成・食育・調理を経験。 その後、大手食品会社の流動食等の相談、特定保健指導の業務に携わる。 学生時代に食物アレルギー研究の経験あり。 第4回レシピの女王ファイナルステージ出場。 現在は小田原で料理教室講師。食育ワークショップ開催。 “ecolia健康食堂”、“赤ちゃんごはん”、“にこにこキッチン” 子供が本当に好きなのは、子供味より家庭の味。 飾らないけど大切に、丁寧に作っていきたい家庭の味。 それはきっと子供が大きくなった時にもどってくる味。 それぞれのおうちに、それぞれの家庭の味がある。 私はそうしたそれぞれのおうちにあった家庭の味を作るお手伝いをしたい。 それが願いです。