忘年会、新年会シーズン。外食もいいけれど、家でまったりと飲む、おうち居酒屋も楽しいもの。小さいお子さんがいて、なかなか外に出られないママも、家ならゆっくり飲めますよね。
また、飲みながら、ゲストと一緒に料理を作るのも楽しいものです。気張らずに、経済的に、そしておいしく楽しめるメニューでおうち居酒屋を楽しみましょう！
とりあえずの一品
ちきりキャベツとかにかまのゴマ塩和え
ざく切りにしたキャベツとしそ、カニカマをごま油と白いりごまを加えてあえるだけ。さっぱりしているので、箸休めにもぴったりです。
【材料(2～3人前)】
キャベツ 1/4個（200ｇ）
しそ 4枚
かにかま 4本
粗塩 小さじ1/2
ごま油 小さじ2
白いり胡麻 小さじ1
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●『ちきりキャベツとかにかまのゴマ塩和え』
ニラ納豆のせ焼き油揚げ
カリッとトースターで香ばしく焼いた油揚げににらだれと納豆をのせるだけ。お好みで七味唐辛子を振ってお召し上がりください。
【材料2人分】
油揚げ 2枚
納豆 2パック
ニラ 10ｇ
A 醤油 小さじ2
A 酢 小さじ1
A みりん 小さじ1/2
A 砂糖 小さじ1/3
B ごま油 小さじ1/2
B 白いりごま 小さじ1/3
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●『ニラ納豆のせ焼き油揚げ』
定番！居酒屋料理
手羽先の甘辛揚げ 山椒風味
甘辛だれにつけた揚げ手羽先は、山椒がアクセント。下茹でした手羽先を使えば、短時間で揚がります。ささっと揚げて、たれを絡めて、あつあつをみんなで頂きましょう！ お子さんが食べる時は、取り分けてから山椒を振ってください。
【材料2人分】
手羽先 6本
A ねぎの青い部分 10cm
A 生姜の薄切り（皮でOK) 1枚
B 醤油 大さじ2
B みりん 大さじ2
B 砂糖 大さじ1/2
B はちみつ 大さじ1/2
白いり胡麻 小さじ1
山椒 適量
小麦粉 適量
揚げ油 適量
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●『手羽先の甘辛揚げ 山椒風味』
手羽中とポテトののり塩揚げ
そして、こちらは、おなじく鶏肉を揚げたものですが、ポテトと合わせたのり塩味。
カリカリほくほくのじゃがいもとジューシーな鶏肉で食べごたえ満点のおつまみです。
【材料2人分】
手羽中 8～10本
じゃがいも 大1個
日本酒 大さじ1
塩 適量
青のり 適量
サラダ油 適量
小麦粉 適量
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●『手羽中とポテトののり塩揚げ』
日本酒をゆっくり味わうおつまみ
飲み物を日本酒に切り替えたら、ゆっくり楽しめる料理がいいですね。
いわしのなめろう
いわしのなめろうは、口にいれると、魚の旨みが広がり、ついついお酒が進んでしまいます。いわしは手開きできるので、さばきやすい魚ですが、お刺身用のものを買ってくれば、とても手軽に作れます。いわしだけでなく、あじやブリなどもお勧めです。
【材料(2～3人前)】
いわし 3尾
しそ 5枚
生姜 1片
みょうが 1個
長ねぎ 3cm
青ねぎ 3本
味噌 大さじ1
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●『鰯のなめろう』
〆の一品
なめろうのだし茶漬け
鰯のなめろうが余ったら、温かいご飯にのせてもおいしいです。アツアツの出汁をかけてだし茶漬けにするのもシメにはいいですね。
ニラ玉ラーメン
手羽先の甘辛揚げで、手羽先を煮たスープを〆のラーメンのスープに使います。鶏のうま味たっぷりのスープにニラと卵を加えるだけ。ゆでたラーメンと一緒にどうぞ。アクセントに仕上げに黒コショウをかけると味がしまりますよ。
【材料(2人分)】
中華麺 2人前
鶏ガラスープ 600cc
卵 ２個
ニラ 1/2束
醤油 小さじ2
塩 適量
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●『にら玉ラーメン』
おうちでゆっくり居酒屋気分を味わおう♪
時間もお財布も気にせずに、ゆっくりとくつろげるおうち居酒屋。親しい人たちと楽しめる時間は大切なひとときですね。でも、楽しみすぎて、うっかり飲みすぎには気を付けましょうね！
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