鰯のなめろう

材料2人分（２～３人前）

• 鰯
  ３尾
• しそ
  ５枚
• 生姜
  １片
• みょうが
  １個
• 長ねぎ
  ３ｃｍ
• 青ねぎ
  ３本
• 味噌
  大さじ１

作り方

• 1

  鰯は3枚におろし、皮を引く。(手開きにすると手軽で、小骨もとれます)

  
• 2

  いわしを細切りにする。 しそは千切りに、みょうが、長ねぎ、青ねぎは薄切りにし、生姜はすりおろす。 (青ねぎは飾り用に少しとっておく)

  
• 3

  いわしと薬味、味噌を合わせて、包丁で叩き、白いり胡麻を合わせる。

  
• 4

  しそ(分量外)の上に盛り付け、とりわけておいた青ねぎを散らす。

ポイント

味噌はお使いのものに合わせて加減してください。 ねぎは２種類使いましたが、どちらかひとつでOKです。

作ってみた！

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