主菜

手羽中とポテトののり塩揚げ

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15分

下味をつける時間を除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

からっと揚げた手羽中とポテトをシンプルに青のりと塩で味付けしました。おつまみにもいいし、子供も大好きな味です。材料も手順もシンプルなので、作りやすいです。

材料2人分

1
ビニール袋に、手羽中を日本酒と塩を小さじ1/2入れて揉むようにして、10～15分ほどおいて下味をつける。
2
じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま太めの拍子切りにして、水にさらしておく。
3
鍋にサラダ油を入れて、よく水けを拭いたじゃがいもを入れてから火にかける。170度くらいの温度で二度揚げする(箸でさわってカリッとしたらOK)塩を軽く振っておく。
4
手羽中は小麦粉をつけ、170度くらいの温度で薄く色づくまで5分ほど揚げてバットなどに取り出す。油の温度を少し上げて（190度位）手羽中を入れる。泡が小さくなり、箸でさわってカリっとするまで1～2分揚げ、バットに取り出す。
5
揚げたじゃがいもと手羽中に青のりを振って、一緒に盛り付ける。