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マスカットと生ハムのミントサラダ

3
サラダの
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2016.08.29

分類副菜

調理時間: 3分

ID142385

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

簡単なサラダですが、マスカットの甘さと生ハムの塩気に、ミントのさわやかな風味がよくあいます。

サラダ 塩レモン 簡単 ミント 生ハム ワインに合うおつまみ マスカット

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材料2人分
マスカット 12粒
生ハム 25g
リーフレタス 2枚
サラダクレソン 適量
ミント 適量
A
白バルサミコ酢 大さじ1
A
オリーブオイル 小さじ2
A
塩レモン(ペースト) 小さじ1/4(塩レモンがない場合は、塩を加減して加えて)
作り方
Point!
マスカットはロザリオビアンコを使いましたが、皮が食べられるものを使うと簡単できれいに仕上がります。 白バルサミコ酢がない場合は、白ワインビネガーなどのお酢に、はちみつを少し加えます。 塩レモンは、ペースト状にしたものを使っていますが、ない場合は、塩とレモン汁を少々加えてください。 サラダクレソンの代わりに、カイワレなどでも。
  1. リーフレタスとサラダクレソンは、洗って水けをよく切り、一口大にちぎります。
  2. マスカットは、半分に切ります。
    生ハムは食べやすい大きさに切ります。
  3. 皿に野菜、マスカット、生ハムをバランスよく盛り付け、ミントをちらし、A

    白バルサミコ酢 大さじ1、オリーブオイル 小さじ2、塩レモン(ペースト) 小さじ1/4

    をよく混ぜてかけます。
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