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マスカットと生ハムのミントサラダ

  • 2016.08.29

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  • 副菜
    マスカットと生ハムのミントサラダ
    マスカットと生ハムのミントサラダ

    コメント

    簡単なサラダですが、マスカットの甘さと生ハムの塩気に、ミントのさわやかな風味がよくあいます。

    材料2人分

    12粒
    25g
    2枚
    適量
    適量
    A 大さじ1
    A 小さじ2
    A 小さじ1/4

    作り方

    1

    リーフレタスとサラダクレソンは、洗って水けをよく切り、一口大にちぎります。

    2

    マスカットは、半分に切ります。
    生ハムは食べやすい大きさに切ります。

    3

    皿に野菜、マスカット、生ハムをバランスよく盛り付け、ミントをちらし、A

    白バルサミコ酢 大さじ1、オリーブオイル 小さじ2、塩レモン(ペースト) 小さじ1/4

    をよく混ぜてかけます。

    ポイント

    マスカットはロザリオビアンコを使いましたが、皮が食べられるものを使うと簡単できれいに仕上がります。
    白バルサミコ酢がない場合は、白ワインビネガーなどのお酢に、はちみつを少し加えます。
    塩レモンは、ペースト状にしたものを使っていますが、ない場合は、塩とレモン汁を少々加えてください。
    サラダクレソンの代わりに、カイワレなどでも。

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